Thé Restaurant Chinois - Qu'est-ce thés sont servis dans les restaurants chinois?

Beaucoup d'Américains se trouvent grandement apprécier le thé servi dans les restaurants chinois. Parce que la Chine a une culture du thé beaucoup plus riche et plus actifs que les États-Unis, les thés servis dans les restaurants chinois peuvent avoir tendance à être un de plusieurs crans dans la qualité de ceux qui un Américain typique est l'habitude de boire. En outre, pour des raisons historiques, la plupart du thé ordinaire aux États-Unis provient de la tradition britannique, en se concentrant sur les thés noirs, comme Ceylan, Darjeeling, Assam et Earl Grey. Les thés servis dans les restaurants chinois sont généralement très différents, et représentent souvent l'exposition de certaines personnes d'abord les styles et les variétés qui sont plus couramment consommés en Chine et en Asie du Sud.

Quels types de thé sont servis dans les restaurants chinois?

Il n'y a pas un seul type standard de thé qui est servi dans les restaurants chinois, mais plutôt un certain nombre de variétés différentes sont régulièrement servis dans ce cadre. Dans le courant dominant américain typique des restaurants chinois, les thés les plus courants sont servis oolong et thé au jasmin. Le thé vert est parfois servi, comme Pu-erh. Une marque de thé, dynastie, les marchés en fait un restaurant chinois du thé, qui est un mélange de thé oolong, jasmin et thé vert, reflétant une fusion des différents styles de thé le plus souvent servi dans les restaurants chinois.

restaurants cantonais, tels que ceux somme servant dim (de nombreux petits plats, impliquant souvent des boulettes de pâte, servis à la carte), et de nombreux restaurants commune dans les quartiers chinois des grandes villes comme New York, Philadelphie et San Francisco, servent souvent de Pu- erh, ou un mélange de Pu-erh avec des fleurs de chrysanthème. En référence à ce phénomène, une marque de thé, Foojoy, vend Chrysanthemum Pu-erh sous le nom de "Dim Sum Bo Nay Tea".

Choisir oolong, pu-erh, de jasmin et autres thés:

Bien que certains restaurants ne sachets de thé utilisation, thé utiliser de nombreuses feuilles volantes, et les meilleurs thés sont généralement disponibles que sous forme de feuillets mobiles. Si vous avez la chance de vivre près d'un magasin de thé de spécialité à feuilles mobiles, ou un magasin asiatique avec une bonne sélection de thés en vrac, ce peut être une bonne option. Cependant, la plupart des Américains n'ont pas ce luxe, et doit recourir à l'achat chez un détaillant en ligne. L'achat en ligne de thé, où vous n'avez pas l'occasion de voir ou de sentir la feuille, peut être un peu intimidant si vous n'êtes pas familier avec les différentes variétés de thé. Un peu d'information générale ne peut aller un long chemin vers la connaissance de ce qu'il faut acheter.

Oolong, également épelé "Wu Long" est un thé partiellement oxydés, intermédiaire entre les thés vert et noir. oolongs Plusieurs ont servi dans les restaurants chinois sont grillées assez fortement, en leur donnant une couleur foncée et un arôme torréfié. Le thé au jasmin est un thé de fleurs parfumées, faites par les feuilles de thé de mélange (habituellement du thé vert ou Pouchong) aux fleurs de jasmin. Il a un fort arôme floral, souvent décrite comme parfumé. Thé vert de Chine est très diversifié, mais la majeure partie est pan-feu, en lui donnant un toastier qualité que les verts japonais, du thé vert chinois a un arôme de fumée légère, comme le thé est pan-feu dans les woks chauffés au feu de bois. thé Pu-erh est un thé post-fermenté, ce qui signifie qu'il est souvent âgée et s'améliore avec l'âge. Pu-erh a la saveur des arômes terreux et lisse qui se marie bien avec des fleurs de chrysanthème.

En résumé:

Il n'y a pas un seul type de thé qui est universellement servi dans les restaurants chinois aux États-Unis, mais, oolong, jasmin, thé vert chinois, et Pu-erh sont les types communs qui sont servis, avec Chrysanthemum Pu-erh est particulièrement fréquente en cantonais restaurants servant des dim sum. La meilleure façon d'acheter un de ces thés est de les acheter sous forme de feuillets mobiles. Pour les personnes ne peuvent pas les trouver dans un magasin local, ces variétés de thé sont tous disponibles chez les détaillants en ligne.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Chinese-Restaurant-Tea---What-Teas-Are-Served-In-Chinese-Restaurants?&id=5605978