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mardi 19 avril 2011

Menu Restaurant Design

Règle n ° 1

Placez votre nourriture et des boissons sur votre menu dans la position de la page correcte, il ya des zones spécifiques de votre menu qui va produire plus de ventes de votre modèle de menu de restaurant que d'autres, l'utiliser à votre avantage. Sur un design d'une page, il est le troisième centre de la conception de pages qui sera le numéro un endroit à placer vos items plus grand profit. Le deuxième domaine le plus rentable est le troisième haut de votre modèle de menu de restaurant et enfin les points les plus bas sans but lucratif devraient être placés dans le tiers inférieur du modèle de menu.

Règle n ° 2

Catégorie de placement est un élément important pour aider vos clients à acheter plus des éléments de menu le plus élevé contribuant à votre modèle de menu. Placer vos articles profits élevés dans des endroits spécifiques dans chaque catégorie de menu vous aidera à augmenter vos ventes de ces articles. Ces zones sont généralement situées dans la partie supérieure et inférieure de 20% de votre modèle de menu de restaurant que ce sont ces zones attirent l'œil humain plus facile que disent les sections milieu du menu de votre restaurant. Assurez-vous que vous placez les éléments bénéfices inférieurs dans la partie médiane de la catégorie de menu comme il est dans ce domaine que les clients ont souvent plus de regarder ces éléments sur votre carte de restaurant. En plus des emplacements spécifiques de vos aliments et des boissons sur votre menu, il est important de puis légèrement ombre ces articles. Assurez-vous toutefois que vous l'ombre plus que 20% de vos aliments et des boissons que par un ombrage plus de 20% aura pour effet de perdre de l'efficacité de l'ombrage.

Règle n ° 3

L'utilisation de la colonne faits saillants dans le menu de votre restaurant est une étape importante à remplir. En soulignant dire non plus que 5 points sur n'importe quelle page on permettre davantage l'accent sur cette page. Vous pouvez utiliser les icônes et les mots dans la marge gauche ou à droite des menus qui permettent d'expliquer au client que d'un élément peut être «nouveau» ou la «sélection des chefs". Vous pouvez concevoir vos propres icônes, comme le logo de votre restaurant ou simplement utiliser le texte pour aider votre client à se décider et, en retour, les inciter à acheter les articles bénéficiaires plus élevées.

Règle n ° 4

Utilisez de prix à votre avantage quand les prix de votre menu, restaurateurs trop »donnent cette stratégie restaurant simple mais efficace menu design. Définissez votre prix à des points clés, juste en dessous des niveaux de prix majeurs tels que 10,00 $, 20,00 $ et 5,00 $. Dans cet exemple, vous devez définir vos points de prix à 9,99 $, 19,95 $ ou 4,95 $. Vous utilisez la perception psychologique que ces éléments de menu sont moins chers et donc vous êtes l'espoir d'augmenter la rentabilité et les ventes. En remarque ne pas le prix tous vos produits alimentaires et des boissons à ces prix comme point certains de vos clients seront prises sur.

Règle n ° 5

En utilisant d'incitation du personnel pour augmenter vos ventes est un excellent moyen non seulement d'obtenir plus de ventes mais il incite les membres de votre personnel également de vendre plusieurs des éléments bénéficiaires plus élevées sur votre menu. Mettre en place un programme d'encouragement formel, où par vous accorder des points pour chaque élément de profit élevées en vente sur le menu. Votre personnel peut alors «cash» dans leurs points à un certain niveau de prix ou de trésorerie. Travail sur le meilleur scénario pour votre restaurant et votre personnel.

Mettre en œuvre les 5 règles essentielles à votre menu de restaurant et de voir votre chiffre d'affaires croître plus vite et deviennent plus uniformes.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/1642408

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