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vendredi 15 avril 2011

Ce qu'il faut vérifier avant d'ouvrir un restaurant

Si vous avez l'intention de votre propre restaurant très propre alors vous êtes dans un tour très excitant. Posséder un restaurant peut être à la fois gratifiant et frustrant, mais il est toujours passionnant. Toutefois, afin de veiller à ce que vous avez la meilleure chance de réussir, vous devez vous assurer que vous faire quelques petites choses.

Avant d'ouvrir un restaurant, vous voulez vous assurer que vous avez tout ce qu'il faut pour réussir. Les deux principales choses dont vous avez besoin pour réussir sont un bon mentor et un plan solide.

Vous pouvez penser que vous n'avez pas besoin d'un mentor, mais si vous avez déjà ouvert et exécuté un restaurant pendant cinq ou six ans, vous n'avez en effet besoin d'un mentor. Un mentor devrait être quelqu'un qui a ouvert et exécuter un ou plusieurs restaurants à succès. Un bon mentor doit être facile à parler et à être prêts à vous aider à chaque étape le long du chemin. Toutes les décisions importantes (et les plus mineures trop) doit être exécuté depuis votre mentor.

Vous avez également besoin d'un plan avec tout ce que vous aurez besoin pour ouvrir un restaurant clairement énoncées. Votre plan doit inclure des objectifs de financement, les besoins en approvisionnement, des directives opérationnelles, des objectifs de recrutement, les niveaux de marge, un budget précis, et des approches novatrices pour faire plus d'argent. Toutes ces choses doivent être soigneusement élaboré et mis en œuvre que vous avancez.

Vous veulent et ont besoin d'être aussi précis que possible avec votre plan. Par exemple, si vous avez un repas qui est populaire, vous feriez mieux de veiller à ce que les ingrédients de la farine ont plus d'un titre pour accéder à votre restaurant. Vous voulez avoir un fournisseur principal, puis au moins un fournisseur de sauvegarde. De cette façon, si quelque chose se passe avec votre premier fournisseur, vous pouvez juste obtenir les ingrédients nécessaires de la deuxième fournisseur. Ensuite, vous n'aurez pas à passer à côté de l'argent et vous n'aurez pas la colère des clients tout en prenant la nourriture populaire sur le menu pour une journée ou plus.

En parlant de la nourriture, les déchets alimentaires vous coûtera beaucoup d'argent si vous ne manipulez pas la nourriture appropriée. Assurez-vous de disposer d'une méthode set-up qui utilise la plus ancienne premiers aliments - premier entré, premier. Vous voulez également vous assurer d'avoir un moyen de stocker la nourriture correctement et que vous n'achetez pas tellement de nourriture que vous ne parvenez pas à utiliser la plupart des avant qu'il ne devient un déchet et coûte de l'argent.

Si vous ouvrez un restaurant alors vous avez une route passionnante qui vous attend. Ce sera une route remplie de bons moments et les mauvais moments. Pour vous aider à avoir plus de bons moments que les mauvais moments, vous avez besoin pour planifier l'ouverture de votre restaurant, puis l'exploitation de votre restaurant par la suite. Ce plan doit être complet et très précis. Aussi, avant d'ouvrir un restaurant dont vous avez besoin de trouver un bon mentor qui vous aidera à chaque étape le long du chemin. Avec un bon plan et un bon mentor, vous aurez une bien meilleure chance de succès avec l'ouverture et le fonctionnement de votre restaurant.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?What-To-Look-For-Before-Opening-a-Restaurant&id=841306

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