Ce qu'il faut savoir pour démarrer une entreprise Restaurant

Un des plus grands défis que vous devrez faire face au démarrage d'une entreprise de restauration est le manque de main-d'œuvre qualifiée. Avec la croissance de l'industrie des services alimentaires il ya une forte demande de travailleurs qualifiés dans un bassin d'emploi déjà diminué.

Lorsque vous démarrez une entreprise de restauration, il est essentiel que vous développez un programme globale des ressources humaines. La première étape consiste à dresser une description de poste pour chaque niveau de l'employé. Cela ne laissent aucun doute de ce que vous attendez de vos employés si vous faire comprendre le travail de devoirs et responsabilités. Cela doit aussi inclure les compétences spéciales ou de l'éducation dont vous avez besoin.

Avant de commencer un restaurant, vous devez également établir une échelle salariale pour vos employés. Vous devrez peut-être faire un peu de recherche pour voir ce que d'autres restaurants dans la région sont à payer leurs employés. Il ferait pas de mal à payer un peu plus comme une incitation pour les bons employés à rester. Établir un taux minimum et maximum pour chaque poste et le taux de pose sera donnée pour chaque. Lorsque vous démarrez votre entreprise restaurant, vous aurez probablement besoin de payer un peu plus de réunir une équipe qualifiée. Waitstaff sera payé un peu moins selon les procédures de basculement.

Chaque personne qui demande un emploi devront remplir une demande. Une application est un document signé indiquant que toutes les informations sur il est vrai. Même s'ils ont un curriculum vitae vous aurez toujours besoin d'eux pour remplir la demande. Voici quelques conseils pour vous aider à trouver et à conserver un personnel formidable.

· Location d'un personnel bien-Assurez-vous de prendre le temps de l'écran de votre demandeurs complètement. Assurez-vous qu'ils comprennent ce que vous attendez d'eux, et qu'ils sont capables d'accomplir le travail requis. Vous devriez toujours faire une vérification des antécédents des employés potentiels. Si vous trouvez que vous êtes trop occupé pour faire vous-même vous pouvez embaucher un consultant en ressources humaines pour le faire pour vous quand vous avez besoin d'embaucher.

· Avoir une bonne compréhension des salaires et des heures lois sur le travail des enfants, vous aurez besoin de vérifier avec le ministère de votre état du travail de sorte que vous pouvez être sûr que vous vous conformez aux règlements sur le salaire minimum et que les adolescents sont autorisés à le faire, et quand et comment de temps ils peuvent travailler.

· Conseils Rapport correctement-Le IRS dispose d'un formulaire sur lequel des conseils doivent être déclarés. Pour tous les détails, vous pouvez communiquer avec l'IRS.

· Fournir une formation adéquate pour vos employés. Si un employé connaît leur travail, ils sont capables de le faire bien. Ce qui sera bien plus heureux et le salarié, et ils seront plus confiants et plus productive. Un programme de formation continue vise à fidéliser et de réduire le roulement du personnel. Le National Restaurant Association vous aidera à élaborer des programmes de formation pour vos employés.

· Il ya des choses que vous devez savoir sur les catégories de personnel au démarrage d'une entreprise de restauration. Manager, Assistant Manager, cuisinier, chef, serveur, Busboy, Lave-vaisselle, hôte, et Barman, auront tous leur propre catégorie. Lorsque votre restaurant vient d'ouvrir, les catégories peuvent traverser. Vous devrez peut-être votre gestionnaire de doubler comme un hôte, ou vos serveurs aux tables des bus, jusqu'à ce que vous êtes capable d'engager un personnel à plein. Faites savoir aux employés dès le début qu'ils peuvent être appelés à effectuer ces tâches, si possible. Les coûts de votre masse salariale ensemble devrait venir à environ 24 à 35 pour cent de votre chiffre d'affaires total.

· Le gestionnaire-Cette position est la position la plus importante dans votre restaurant. Le meilleur choix sera quelqu'un qui a réussi un ou plusieurs restaurants dans votre région et le concept. Ils seront familiarisés avec les sources d'approvisionnement locales et les méthodes d'approvisionnement acquisition. Votre gestionnaire doit avoir un bon leadership et la capacité à superviser efficacement le personnel. Ils devraient rester ferme mais amical et équitable avec le personnel.

Si vous voulez obtenir et conserver un responsable qualité, vous aurez besoin de leur verser un bon salaire. Vous pouvez vous attendre à payer un gestionnaire avec une expérience précieuse de 30 $ à $ 40 000 un an plus un bonus. Un gestionnaire qui vient de sortir de l'école et vous joindre à un poste de débutant gagnera 22 $ à $ 26 000 par an. Si vous offrez la participation aux bénéfices, vous trouverez qu'il est un grand encouragement pour les employés à faire de votre restaurant un succès.

Chefs · et cuisiniers-vous normalement embaucher 2 temps plein et un cuisinier à temps partiel. Vous voulez les meilleurs cuisiniers vous pouvez trouver. Vous pouvez lui demander de préparer un plat comme une partie de leur entrevue. Un chef commandera un salaire supérieur à un cuisinier, autour de 660 $ à 700 $ par semaine, par opposition aux cuisiniers et abondamment avec de l'expérience qui s'attendent à 400 $ à 500 $ par semaine. Les cuisiniers à temps partiel peut être versée sur une base horaire,

· Serveurs-Les serveurs que vous embauchez au démarrage d'une entreprise de restauration, besoin de faire une bonne impression et bien travailler sous pression. Ils sont les salariés qui ont le plus de contacts avec le client, et la nécessité de répondre à leurs besoins tout en conservant une attitude agréable. Les serveurs sont généralement payés un peu plus que le salaire minimum parce qu'ils gagnent plus de leur revenu de pourboires. Assurez-vous que vos serveurs sont aimables avec le client et avoir l'énergie et l'endurance nécessaires pour bien faire le travail.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?What-You-Should-Know-About-Starting-A-Restaurant-Business&id=727724