Alimentation Restaurant coûts - Enregistrer dépenses et bénéfices

Chaque restaurant peut bénéficier de la nourriture appropriée des coûts. Coût des aliments est l'un des éléments les plus importants pour faire de votre restaurant plus rentable. Costing vos aliments vous permet d'avoir un contrôle complet sur combien vous dépensez sur l'alimentation et vous permet de prix de vos plats pour un profit maximum, ainsi que une bonne valeur pour votre client.

Habituellement, les coûts des aliments devraient représenter environ 1 / 3 des dépenses d'un restaurant. Le coût des produits alimentaires ainsi que les coûts du travail et les frais généraux doivent rendre compte de plus de 2 / 3 du total des dépenses. Ci-dessus qui est le bénéfice que le restaurant va générer. Comme les coûts des aliments sont l'une des plus frais pour un restaurant, le coût des aliments est considéré comme l'un des meilleurs moyens d'accroître la rentabilité pour un restaurant qui a besoin de générer plus de profits pour rester en affaires.

Il ya un certain nombre de façons dont vous pouvez analyser et d'optimiser le coût des aliments. D'abord, vous pouvez le faire manuellement, par l'analyse approfondie de vos frais de nourriture pendant une période de temps déterminée, habituellement une période de plusieurs semaines ou un mois. Vos statistiques devrait ensuite être analysée contre l'industrie restaurant coûte en moyenne la nourriture pour essayer de localiser les zones où des frais de votre restaurant peut améliorer. Rappelez-vous que toutes les boissons devraient aussi être inclus dans votre analyse des coûts des aliments. De là, vous devriez avoir un rapport détaillé de tous les achats de produits alimentaires qui ont été faites dans votre restaurant au cours de la période considérée. Vous pouvez ensuite comparer cela à vos coûts d'inventaire des aliments pour la même période. Vous serez en mesure de calculer le coût total des aliments et être en mesure d'apporter des ajustements aux coûts des stocks et de la nourriture. Pour une analyse encore plus précise, essayez d'effectuer votre période de déclaration sur une plus longue période de temps. Cela vous permettra de réduire davantage les coûts et maximiser les stocks et l'ensemble des profits.

Une autre façon de calculer et d'optimiser le coût des aliments est d'utiliser le logiciel. Il ya le coût des aliments systèmes, ainsi que le plein inventaire restaurant échelle et de progiciels de gestion qui comprennent la nourriture vaste analyse des coûts et des rapports. La déclaration et le calcul se fait automatiquement pour vous à titre de stocks et les ventes sont calculées. Coût Génie est l'un des logiciels de premier plan pour cette tâche et il est disponible à CostGenie.com.

Une fois que vous avez analysé le coût des aliments et de l'inventaire, que ce soit manuellement ou via un logiciel comme le coût Genie, vous pouvez faire des ajustements à votre entreprise, y compris la standardisation de vos recettes, l'évaluation de vos achats, en minimisant les pertes et de prendre des mesures pour simplifier tout votre inventaire et les ventes processus.

L'essentiel est que la nourriture appropriée et détaillée des coûts pour votre restaurant signifie des profits accrus et le succès restaurant.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Restaurant-Food-Costing---Save-Money-and-Increase-Profits&id=539776