4 conseils pour les restaurants locaux d'aller contre les chaînes de restaurants nationale

Vous avez été le meilleur petit restaurant en ville. Vous connaissait personnellement la plupart de vos clients. Vous avez même savait que Sam aimé un peu plus d'épices dans sa nourriture et que la petite Emily était allergique aux noix. Mais maintenant, un restaurant franchisé grand a ouvert deux pâtés de maisons de vous. Beaucoup de vos clients réguliers ont été l'extraire et de vos tables sont presque vides. Des entreprises a été lente pendant quelques mois depuis la récession de toute façon, et cette nouvelle concurrence est sérieux qui vous donne des nuits blanches! Alors, que devez-vous faire? Jeter l'éponge ou trouver des moyens de se battre? Si vous êtes passionné par votre restaurant, puis contre-attaquer! Voici quelques conseils qui pourraient vous aider:

• Tout d'abord, se pencher sérieusement à vos affaires. Parfois, nous n'avons pas de véritable concurrence, nous avons tendance à devenir trop confiant dans ce que nous faisons. Peut-être le rythme plus lent est dû à votre complaisance qui est venu d'être le restaurant local pendant des années! Vous avez donc besoin d'analyser s'il existe une place pour l'amélioration de votre jeu jusqu'à présent. Avez-vous été offrant le même menu pour longtemps? Si la réponse est oui, alors il est grand temps de penser à certains éléments nouveaux à offrir. Qu'en est-il un travail de peinture ou de changer d'ambiance? Agrémentez votre vitrine et aussi donner à votre personnel un discours d'encouragement.

• En second lieu, discuter avec d'autres petits restaurants indépendants dans votre région / ville. Résultats avec eux que vous détenez un blitz publicitaire commune qui va rappeler aux gens pourquoi ils sont venus à votre restaurants. Une campagne d'e-mail est un moyen de leur rappeler que vous, et votre personnel, sont toujours l'un d'eux. Dans l'état e-mail que l'argent qu'ils passent avec vous tout va dans l'économie locale. Toutefois, les documents nationaux de grande franchise source des chaînes de l'extérieur et peu contribuer à la communauté locale. En outre, dans les restaurants des petites entreprises mécènes ne mangent que des produits frais tous les jours les aliments cuits; quelque chose qui n'arrive pas souvent avec les chaînes de restaurants.

• Troisièmement, revenir à la base de votre entreprise qui est votre mets et de vos talents culinaires. Lorsque vous avez ouvert le restaurant, ce sont ces compétences qui vous distinguent des autres avec votre passion et de zèle pour l'entreprise. Mais quelque part le long de la ligne, peut-être ce zèle et de la personnalité s'est perdu dans le travail effréné de la gestion d'une entreprise. Il est donc temps de ramener la personnalité de votre entreprise. N'oubliez pas de parler à vos invités comme ils viennent à votre restaurant. Demandez à votre personnel d'être très sincère dans le traitement des clients. Cela permettra de gagner la fidélité des clients, même si la personne est en visite seulement pour la deuxième fois.

• Enfin, se fidélisation de la clientèle est votre atout et qui peut être construit avec des petites choses comme une boisson gratuite aux ordres ou une crème glacée gratuite pour les enfants. Les grandes chaînes ont leur propre ensemble de règles dont ils ne peuvent pas briser en offrant des cadeaux sans l'approbation de l'entreprise. Rendre le client se sente comme un roi est le meilleur moyen de publicité charme de votre restaurant. Donc point de vue de l'entrée des chaînes nationales de franchise comme un défi à votre sens des affaires et le zèle d'être propriétaire d'un restaurant. De cette façon, ce problème apparent peut se révéler être une bénédiction déguisée, que vous apprendrez à gérer votre entreprise d'une manière nouvelle.

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