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vendredi 18 juin 2010

Rationale for Creating the First "Un-Cereal"

L'avènement de l'agriculture ya environ 10.000 ans et la suite mise à l'échelle de l'alimentation de masse rendue possible par la révolution industrielle de résoudre les problèmes de quantité, mais non de qualité. durée de vie moyenne a augmenté parallèlement à ces changements, en grande partie attribuable à la productivité agricole, la distribution alimentaire efficace et la préservation et le développement des services publics. Non, ce n'est pas moderne mesures médicales qui ont étendu nos vies, mais les agriculteurs, les camionneurs et les plombiers.

L'produits primaires en provenance des champs des agriculteurs d'aujourd'hui - des céréales et légumineuses - offrir calories mais ne sont pas naturelles nutrition humaine. L'argument peut effectivement être que c'est la conversion de l'alimentation humaine à une base de grains qui a conduit à l'épidémie moderne de maladies dégénératives chroniques et l'obésité.

Replacer les choses dans la perspective du temps

Si nous traçons une ligne 276 miles de long qui représente le temps estimé de la vie sur Terre, le temps écoulé depuis la révolution industrielle - environ 250 ans - occuperait seulement environ un pouce sur le dernier morceau Itsy de toute la ligne. Autrement dit, si l'on ramenait le temps de la vie sur Terre à un an, nos temps modernes, industrielles serait inférieure à 2 secondes. Même si nous avons grandi dans la nouvelle ère des lumières fluorescentes, la chirurgie plastique et les barres Mars, ce sont des circonstances tout à fait unique du point de vue génétique.

La perspective génétique

Les gènes humains et ceux de tous les êtres vivants d'autres sont évidemment à l'écoute pour les 276 miles, pas le dernier d'un pouce. Pensez à un poisson. Ses gènes sont programmés pour la vie dans l'eau et manger des poissons plus petits. Si l'on tente de nier ce fait en le prenant de l'eau et d'essayer de le nourrir lasagne, elle subira un «mal-aise» et meurent. Ce concept extrêmement simple est tellement évident qu'il semble élémentaire pour moi de même le signaler. Mais peu de gens l'obtenir! Au lieu de cela nous mangeons quelque chose enrobées de sucre qui ira dans notre bouche, en effet essayons de nourrir lasagne à la ferme soulevées poissons et même les animaux domestiques carnivores, carpe diem vivre et croire la médecine moderne peut réparer tout ce qui ne va pas.

Une vérité toute simple

C'est seulement après une étude indépendante beaucoup, l'expérience et la pensée que je suis arrivé à l'adresse suivante embarrassante vérité toute simple:

Si les choses ne sont pas utilisés conformément à la façon dont ils sont conçus, ils échouent et se brisent.

Nos parents nous ont appris la bonne façon d'utiliser nos jouets, nous en savons assez pour lire les manuels d'instruction, et un test d'intelligence que nous pouvons tous passer est de ne pas mettre une cheville carrée dans un trou rond. L'application de ces mêmes principes simples est la clé principale pour la santé.

Ce que nos gènes s'attendre

Que sont les gènes de l'homme programmé pour, qu'est-ce que notre manuel d'instructions dire? Depuis 276 miles sur la ligne de temps représentent vivre dans la nature et de manger des aliments naturels qui s'y trouvent, que les données sont nos gènes bien accepter ... pas le nouvel environnement de synthèse, nous avons créé dans le dernier pouce de temps. Nos gènes sont encodés avec le monde extérieur nous ont été conçus pour. Lorsque nous sommes nés, nos gènes s'attendent parfaitement à faire tomber sur le sol de la forêt et de rester dans ce contexte pour une durée de vie. Nous ne devons pas confondre nos origines simplement parce que nous sommes nés dans ce monde de synthèse.

monde moderne d'aujourd'hui est l'un des loisirs contre nature, un cocon vivant dans des logements en plastique d'air conditionné, l'air pollué, peu de soleil ou l'exercice, pollué et l'eau traitée municipales et fractionnée, de façon synthétique fortifiée, les aliments transformés qui sont à peine reconnaissables comme ayant jamais proviennent de la nature. Nous sommes, en effet, des poissons hors de l'eau et dans une autre époque génétiques.

Alimentaire comme un environnement

L'alimentation est une composante importante de la santé car, en effet, c'est un environnement que nous choisissons de se baigner avec nos tissus. Devrions-nous pas choisir l'environnement alimentaire nous sommes adaptés à l'alimentation des 276 miles au pouce moins un?

D'une certaine manière il est regrettable que le corps est si résistant et va tenter de s'adapter à tous les aliments, il est fourni avec. Cela permet à la société fatuité consentement à une «adaptation à la toxicité», plutôt que de regarder en face les problèmes et traiter les causes. Si l'on est tombé malade à l'estomac chaque fois que nous avons mangé quelque chose qui n'était pas correcte, le choix devient facile. Mais au lieu de compter sur un réflexe de vomissement - Si la santé est notre objectif - nous devons utiliser l'intelligence et la clairvoyance de nos jours d'abondance sans fin et les soins palliatifs symptomatiques.

La situation que nous sommes confrontés aujourd'hui est que notre corps consciencieusement chercher l'homéostasie à haute et des niveaux plus élevés de toxicité. Ce mécanisme de survie désespérée sera finalement souligné au-delà de ses limites et le résultat est la maladie, la dégénérescence et la perte de vitalité. Malheureusement, les conséquences de ce genre sont temporellement si loin de la étiologique manger régime, et le corps est si clément et qui souffre depuis longtemps, que peu de comprendre la relation entre l'effet et la cause.

Utilisation simple logique

Alors, comment pouvons-nous trier toutes les idées alimentaires concurrents de se remettre sur la bonne voie? Je vais expliquer ici un principe très simple qui est si raisonnable, vous devez même pas chercher des preuves. Suivez avec moi et voir si vous n'êtes pas d'accord.

Considérons les trois prémisses suivantes:

Tout comme un arbre est génétiquement adapté à absorber certains éléments nutritifs du sol, et un lion est génétiquement adaptés à prospérer sur les proies, et un cerf est génétiquement adapté pour naviguer sur la végétation, les humains le sont aussi génétiquement adaptés à certains types d'aliments.

La majorité des aliments transformés modernes sont des produits de la révolution agricole et industrielle. Ils occupent une petite partie de l'histoire génétique des êtres humains et ne sont pas des aliments naturels de l'homme.

Le naturel, génétiquement adaptés à la nourriture pour les humains doivent les antérieurs. En d'autres termes, comment pourrait-homme existe avant que la nourriture dont ils avaient besoin pour survivre existé? Nous avons été complètement mis au point à l'agriculture biologique avant et toute méthode de transformation des aliments. Cela signifie que le régime alimentaire des humains archétype mangé était le régime parfait, parce que c'était l'alimentation responsable de l'existence et le développement de l'organisme de l'homme incroyablement complexe. Ce régime a été le milieu, le ventre de l'environnement nutritionnel, si vous voulez, à partir de laquelle nous avons poussé.

Si vous pensez que ces trois prémisses, la conclusion logique qui en découlent, c'est que le meilleur aliment pour les humains est ce qu'ils seraient en mesure de manger comme il est dans la nature. Il n'y a pas grand mystère quant à ce que une alimentation saine et naturelle. C'est exactement ce que nous pourrions trouver, manger, digérer et de survivre sur si nous étions abandonnés dans la nature ... sans resultat. La liste est vraiment très courte: fruits, noix, lait, miel, des légumes, des oeufs et des proies / charogne.

La vérité brute

Une caractéristique de tous les aliments naturels, c'est qu'il est cru - en vie si vous voulez. L'importance salubre de ce fait est déduit de la loi de Biogenesis qui dit que la vie ne peut venir que de la vie préexistante. La vie engendre la vie. En dépit des rêves des scientifiques à l'effet contraire, nous n'avons jamais observé la vie jaillissant de la non-vie, et nous n'avons même jamais été en mesure de créer la vie de non-vie dans un laboratoire. Si nous mangeons des aliments de vie, nous améliorons notre propre vie. Si nous mangeons morts, les aliments dévitalisés nous devenons dévitalisées et les morts. Certes, cela ne se fera pas en une seule fois, mais que les réserves d'adaptation sont épuisés et l'équilibre ne peut plus être atteint, nous devenons comme les aliments que nous mangeons morts.

Cela concorde avec ce que Hippocrate, le père de la médecine, a déclaré il ya des milliers d'années: «Les aliments doivent être dans l'état où ils se trouvent dans la nature, ou tout au moins dans un état aussi proche que possible de celle trouvée dans la nature." Nous n'avons pas été tout à coup tombé de l'espace sur Terre avec des allumettes, micro-ondes, les fours, les extrudeuses, friteuses, rôtissoires et poêles à frire. Nous avons commencé sur le sol de la forêt, pas une ligne à un comptoir de restauration rapide. Nos corps physiques sont conçus pour un monde naturel, exactement comme tout autre créature.

Maintenant, tous les organismes sur terre mange des aliments crus exactement comme ils sont trouvés dans la nature. Pensez-vous que la nature ne remarque pas notre décision de changer tout cela? Avez-humains, parmi les millions d'espèces de créatures sur Terre, a découvert une erreur dans la nature et corrigée par la cuisson de leurs aliments? Peine. Si vous souhaitez trouver un diable, qui a possédé l'esprit moderne dans le but de provoquer une maladie, c'est l'enfer de la cuisine.

Grains ne sont pas un aliment naturel de l'homme

Grains sont devenus un pilier de la modernisation de produits alimentaires transformés. Bien qu'ils soient «naturels» (venu de la nature), ils ne sont pas un aliment naturel de l'homme. Nous pouvons conclure de cette cause de la chaleur naturelle nécessaire pour déployer leur amidons pour les rendre digestible, et pour neutraliser les toxines les graines contiennent pour inhiber la maladie et de l'infestation dans le domaine. Grains ne passent pas le test de l'adéquation des aliments à notre attente génétiques.

Notre immersion dans la cuisine moderne et la transformation des aliments nous a induits en erreur. Nous supposons que ce qui est normal et ordinaire est la manière dont les choses devraient être. Même les «aliments santé» de l'industrie a été trompé. Granola, le tofu et les pains de grains entiers et les céréales ne sont pas des aliments naturels de l'homme à tous. (Même si elles sont meilleures que les versions raffinées pabulum blancs.) Elles ne peuvent être trouvés dans la nature sous une forme qui permet leur consommation sûre à l'état brut. Aucun être humain à l'état sauvage ne pourrait jamais survivre en essayant de fourrage et de les consommer. Ils sont là pour pousser d'autres plantes et comme nourriture pour les autres créatures.

Périls de la chaleur de traitement

Bien que la cuisine est souvent justifié sur la base du fait qu'il fait (naturel) des aliments digestes et agréables au goût, et qu'elle neutralise certaines toxines et d'agents pathogènes, peu d'attention est accordée à ses propres toxiques et sur le plan nutritionnel entachant les effets.

Chauffage des aliments, en particulier dans les mélanges, peut racémisation des acides aminés, glucides et vitamines, oxyder les acides gras essentiels et en cholestérol, la forme des produits de réaction de Maillard protéine-sucre, changer l'état physico-chimique des aliments, la forme acrylamides, hydrogénation des acides gras, de détruire les enzymes, chélate minéraux, vitamines détruire .... seulement de commencer la liste. Le résultat final est une matrice alimentaire que l'odeur pourrait, le regard et beaucoup de goût, ont une étiquette énumérant les ingrédients et les allégations nutritionnelles qui sont séduisantes, mais point de vue nutritionnel déséquilibré et pathogènes.

L'essentiel, c'est que la vraie nourriture est un complexe, biologique, holistique matrice, pas un simple assemblage de pièces et de morceaux réductionniste qui peuvent être traitées en toute impunité. La chaleur est l'ennemi de la nutrition comme on peut facilement prédire en observant ce qui se passe à autre chose complexe qui est mis le feu.

Il est caractéristique de la vie et le réel, l'alimentation vivante, il est très ordonné et de faible entropie. La chaleur accélère la hausse inévitable thermodynamique de l'entropie, c'est à dire, la perte de l'ordre qui caractérise la vie et la différencie de non-vie. En effet, l'information saine (une autre version de l'entropie thermodynamique) dans les aliments est perdu avec l'introduction de la chaleur et donc que l'information ne peut pas transférer et profiter du mangeur.

Arranger les choses

Il serait très difficile aujourd'hui de réaliser l'idéal, premières, l'alimentation naturelle. Tout d'abord, nous aurions des ennuis avec l'esthétique et le goût à cause de la perversion de notre bouche, et d'autre part il ya peu de choix disponibles sur le marché. Néanmoins, la compréhension des principes ci-dessus nous aide à comprendre comment prendre des décisions de manger et de compromis le moins. Il nous donne un idéal que nous pouvons au moins tendre vers.

Frustré par la directive erronée de l'industrie alimentaire et leur réticence à voir ou à appliquer les principes ci-dessus, il ya deux décennies je me mis à essayer de faire passer ce message à la pensée des gens et de créer des solutions de rechange saines. Un intérêt particulier au cours des dernières années ont été les céréales de petit déjeuner et snack-bars. Ces produits sont consommés en grande quantité dans notre on-the-go de la société et l'amélioration de leur pourrait apporter des avantages très répandue. Ainsi, en utilisant les principes ci-dessus, notre centre de recherche mis sur le développement d'une alternative saine aux céréales de petit déjeuner et snack-bars qui ont beaucoup de goût, d'intégrer véritablement les aliments naturels de l'homme, l'aide à la réduction du poids, être nutraceutically renforcée et ne pas être transformés par la chaleur.

Design santé des Premières

Les défis dans la création d'un emballage, produits de longue conservation à l'aide de ces principes ne sont pas une mince affaire et comprennent:

Non traitement thermique - Il est essentiel que le produit ne peut être chauffé au-dessus 118 F degrés, la température critique au-dessus duquel les enzymes alimentaires et d'autres nutriments sont détruits, a diminué ou négativement changé. Il n'est pas étonnant que la chaleur est si largement utilisée dans la transformation des aliments, il fonde les ingrédients pour permettre la formation, les sèche pour diminuer l'activité de l'eau (crucial pour la stabilité de conservation) et les stérilise.

Traitement spécial Care - Pour créer un produit fini qui reste brut, mais a crunch, le bon goût et de la stabilité paquet nécessite un équipement spécialement conçu, la préparation et la main individuel de dosage. Pour la protéger sur le chemin de la table, le produit final doit également être protégé de la photo-oxydation et de l'air par séchage sous vide, rincer avec une atmosphère exempte d'oxygène et de l'utilisation des emballages légers-barrière.

Vraiment naturelles des ingrédients alimentaires de l'homme

Ce qui suit d'aliments naturels de l'homme et des nutraceutiques ont été sélectionnés pour créer un nouveau non-traitement thermique, une valeur nutritionnelle supérieure "Un-céréales (TM)":

Écrous (non légumineuses) fournissent une abondance de minéraux, vitamines, protéines et acides gras essentiels. Utilisation de noix brutes a nécessité le développement d'un traitement spécial pour enlever les tanins amers dans la couche externe, les rendant ainsi plus agréable, digeste et nourrissant.

Choux ont la plus forte concentration en éléments nutritifs et sont au stade le plus digestible dans le cycle de vie des semences. Dans les premiers stades du développement, les choux de perdre les éléments anti-nutritionnels qui restent dans les graines de céréales qui doit être neutralisé par la cuisson. Dans cette application, ils fournissent un légume cru "farine" matrice qui permet de former sans l'amidon inutiles (sucre, une fois digéré et métabolisé) hydrates de carbone de semences de céréales à maturité.

Le colostrum est l'élément principal de nouvelles (le premier) et le lait est sans doute l'une des plus importante de toutes les sources de nourriture. Il est une source concentrée de vitamines, minéraux, enzymes, protéines, anticorps stimuler le système immunitaire et les agents pathogènes de lutte contre les chélateurs du fer, la lactoferrine et la lactoperoxydase.

Lin (et les écrous ci-dessus) fournir des oméga-3 les acides gras essentiels, antioxydants et en fibres, tous universellement déficients dans le régime alimentaire moderne, mais abondant dans l'alimentation humaine premières naturelles. rations de céréales de la chaleur générée prédominante changement du ratio d'acides gras oméga-6: oméga-3 d'après le naturel ratio 1:1 à 20:1, voire plus. En outre, l'application de chaleur à ces huiles fragiles pouvez les convertir à des substances toxiques configurations trans et d'autres formes isomères et oxydé.

Fructo-oligosaccharides sont des prébiotiques qui renforcent la croissance des bactéries intestinales bénéfiques (probiotiques) qui à son tour favoriser la digestion, la détoxication et l'immunité.

Les probiotiques sont des actifs (live) les cultures de yogourt, comme des micro-organismes bénéfiques qui augmentent la résistance immunitaire et la fonction digestive ainsi que la synthèse des éléments nutritifs. En incorporant une variété d'espèces, un éventail d'actions bénéfiques sont capitalisées.

Les enzymes sont une partie de tous les aliments naturels, mais sont très fragiles et sont détruits au-dessus de la température corporelle. enzymes naturelles dans les aliments crus d'aide à la digestion, l'absorption des nutriments et en épargnant des organes digestifs (en particulier du pancréas) réserve.

Le pollen est la nutritifs «œuf» de plantes et contient des centaines de phytonutriments, la plus forte activité antioxydante des fruits ou de légumes encore testé, les enzymes, les phytostérols, les acides aminés, acides gras oméga-3, y compris, naturellement, des minéraux chélatés, et une variété de vitamines complexes.
Les vitamines et les minéraux sont dans leur spectre plus complet, les ratios les plus appropriées et dans leur forme la plus biodisponible dans le cadre des ingrédients naturels inchangée eux-mêmes.

Antioxydants - Les matières grasses et de l'eau soluble et vitaminique à base de plantes oléorésine antioxydants naturels sont utilisés pour aider à prolonger la durée de conservation et de protéger les fragiles nutriments d'être perdus ou se transformer en dangereux radicaux libres.

Lipides - Santé renforcement et la réduction de poids saturés et les acides gras insaturés sont les plus consommées dans le cadre des premières des aliments naturels. Dans le naturel "shell" des aliments vivants, les lipides sont stabilisées par un complexe d'accueil de structure et les caractéristiques biochimiques.

Fruits frais - sont inclus pour les vitamines et les antioxydants bonté qu'ils fournissent. En outre, nos recherches ont montré que certaines purées de fruits sont particulièrement susceptibles d'augmenter la stabilité des approvisionnements alimentaires par les bactéries qui sont la nourriture inhibant dégradantes et potentiellement pathogènes. Ceci est une excellente alternative aux produits chimiques utilisés le pot-pourri dans les aliments conventionnels pour la conservation.
Ingrédients

Amandes, noix du Brésil, noix de pécan, noix de cajou, noix de macadamia, prébiotiques (fructo-oligosaccharides, y compris), le lin, prunes, noix, sirop d'érable, pommes, du lait concentré (y compris le colostrum, lactoferrine, la lactoperoxydase), miel, pollen d'abeille, bananes, bleuets, fraises , enzymes, d'avoine Choux, de cultures probiotiques (Lactobacillus acidophilus, y compris, Lactobacillus bifidus, Enterococcus faecium), Quinoa Choux, Choux épeautre, vanille, cannelle, calcium de corail, lait au calcium, Wysong Oxherphol (TM) (Vitamine E Tocophérol épimères liposolubles Vitamine C, chélateurs organiques et naturelles oléorésines botanique)

Le résultat

Le résultant Un céréalières (TM) (la cohérence d'un granola chunked) et un snack-bar ainsi formés sont coûteux à produire en raison du coût considérable de composants et le traitement difficile et de longue haleine. Mais un peu va un long chemin. Même en ajoutant une petite quantité aux salades, des tremblements ou des céréales pour petit déjeuner classique augmente considérablement leur densité nutritionnelle.

Les produits se sont également avérés être très rassasiant. Un petit bol ou une barre mangé avec du yaourt ou un fruit, ou mélangé dans un smoothie, vont «rester aux côtes" pendant des heures servant ainsi un substitut de repas et de haute aliments diète protéinée.

Nous avons la capacité de production limitée en raison de l'envergure de nos installations R & D et la main fastidieuse dosage requis. Néanmoins, dans la mesure nous sommes en mesure de fournir le produit avec sa logique d'enseignement, les gens peuvent redécouvrir leurs gènes alimentaire "et peut-être intégrer les principes de saine dans les denrées alimentaires et d'autres choix de vie. Les cliniciens peuvent également trouver des avantages à intégrer dans des programmes de diète, pour aider les patients sevrer dépendance glucides ou à utiliser comme un outil pédagogique pour montrer aux patients les caractéristiques qu'ils doivent être à la recherche d'aliments sains lors de la sélection.

lectures et des ressources de références scientifiques:

Wysong, R. L. (1976). La controverse Creation-Evolution. Midland, MI: Appuyez sur l'enquête.

Wysong, R. L. (1990). Graisses nutrition lipidique: Comprendre et les huiles de la santé et la maladie. Midland, MI: Appuyez sur l'enquête.

Wysong R. L. (1993). Justification de l'alimentation animale. Midland, MI: Appuyez sur l'enquête.

Wysong, R. L. (1993). La Diète Synorgon: Comment atteindre un poids santé dans un monde d'excès. Midland, MI: Appuyez sur l'enquête.

Wysong, R. L. (2002). La vérité sur les aliments pour animaux familiers. Midland, MI: Appuyez sur l'enquête.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Rationale-for-Creating-the-First-Un-Cereal&id=122320

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