Non ce n'est pas une des espèces récemment découvertes de dinosaures. Le terme «locavore» décrit quelqu'un qui aime manger des aliments cultivés localement. C'est une tendance qui n'est pas seulement bon pour l'environnement, mais bon pour les petits agriculteurs et les industries agricoles locales.
Le «manger local» tendance est tout au sujet de manger des aliments qui n'ont pas besoin d'être expédié des milliers de miles avant d'atterrir sur vos étagères d'épicerie. C'est au sujet de manger des aliments qui ne doivent pas être chargés de substances artificielles pour que ça dure bien au-delà de sa période naturelle de fraîcheur. Le plus important c'est sur le réglage de notre régime alimentaire pour manger des aliments qui sont dans la saison pour les régions où nous vivons et c'est ce dernier point qui peut être difficile pour certains.
Beaucoup d'entre nous se sont habitués à être en mesure d'acheter des produits populaires comme les fraises et les asperges pendant les périodes de l'année où ils sont hors de saison pour notre région. Cette commodité a un impact significatif sur l'environnement lors que la fraise doit être expédiée par voie aérienne ou route de la Californie à l'Ohio. Selon le groupe de Washington à but non lucratif, Worldwatch, les aliments vendus dans les supermarchés américains se déplace en moyenne environ 1.500 miles de la ferme au consommateur. Cela représente une augmentation de 25% par rapport à 1980.
Cela fait beaucoup de consommation de carburant et la pollution de la création tout pour satisfaire notre penchant pour le hors saison et hors des aliments région. Le défi pour les partisans du mouvement de la nourriture locale est à découvrir une alimentation savoureuse et intéressante qui peut être cultivée dans un rayon de 100-300 mile des communautés.
Savez-vous quels types de produits locaux sont disponibles à différents moments de l'année dans votre communauté? Un des meilleurs endroits pour commencer cette recherche est à votre marché de producteurs locaux, un magasin d'alimentation Food Co-op ou organiques. En fait tous les magasins alimentaires locales qui se concentre sur l'exécution en bonne santé au niveau local et les aliments cultivés sur le plan éthique devrait être en mesure de vous donner quelques conseils.
Community Supported Agriculture ou AP sont un autre nouveau développement dans le mouvement pour une alimentation locale qui contribue à rendre la vie plus durable locavore. AP sont un modèle d'entreprise agricole qui permet de connecter les producteurs biologiques locaux directement avec les clients. Ils aident les agriculteurs en difficulté pour communiquer avec une clientèle régulière.
Certaines saisons sont plus difficiles que d'autres pour les locavores. Il n'est pas surprenant que l'hiver distributions CSA peut avoir moins de variété que les distributions d'été - mais avec la créativité et venir recettes d'hiver merveilleux de manger local peut être très savoureux. Hiver distributions CSA ont tendance à inclure des légumes-racines que les fermes ont stocké dans des caves, en plus de produits fraîchement récoltés. Choix des produits pour ceux d'entre nous dans les climats nordiques peuvent inclure des pommes de terre, choux, carottes, panais, poireaux, betteraves et les rutabagas.
La popularité de la locavore comme un mouvement contribue à éduquer les consommateurs sur les avantages nutritionnels et écologiques d'une alimentation locale. Les consommateurs plus de savoir, plus ils le choix de la demande et la disponibilité de la maison les aliments cultivés. Ce sont d'excellentes nouvelles pour les petits agriculteurs et les entrepreneurs qui contribuent tous à la maison les aliments cultivés, nous avons tous appris à aimer et à re-découvrir avec beaucoup d'enthousiasme.
cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Locavores-Love-Home-Grown-Food&id=995353
samedi 19 juin 2010
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