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vendredi 18 juin 2010

Les défis de l'Exposition - Commerce Equitable En Indonésie

Commerce équitable, juste et équitable du commerce et les relations de café en Indonésie, afficher une Merdeka Café:

1 /. Internes (spécifiques indonésien) les obstacles et l'Indonésie est un pays avec une immense base de consommateurs potentiels internes. Toutefois, à ce stade les consommateurs que nous ciblons sont basées à Jakarta, Medan, Surabaya, Yogyakarta, Bali et Bandung. En dehors de ces villes, le marché est très petit. Les villes mentionnées ont une population combinée de près de 40 millions d'habitants peut-être. Cependant, notre marché cible est moyenne aux Indonésiens de la classe supérieure et des expatriés, qui constituent peut-être un marché aussi petit que 1,5 millions de consommateurs potentiels. De ce nombre ceux qui sont intéressés ou ceux dont les décisions d'achat sont basées uniquement sur nos efforts pour le commerce équitable avec nos partenaires est probablement aussi peu que 10.000 personnes ou moins.

Le commerce équitable, le café relations et de partenariats organique jouent un rôle important dans le marché du café au détail à l'étranger. Autant que 38% du marché du café aux Etats-Unis est engagée dans une certaine forme de relation directe certifié ou avec les producteurs (commerce équitable, biologique, d'ombre, etc bird-friendly). Dans la compréhension du marché indonésien du café relation et / ou issus du commerce équitable est faible. Ceci est pour un certain nombre de raisons, le manque d'éducation et de la compréhension du marché du café est peut-être une des principales raisons. Toutefois apathie à l'égard du secteur agricole de l'économie est aussi une raison très importante. La plupart des Indonésiens urbains considèrent le secteur agricole comme étant à la fois distant et retirés de leur vie. Le plus proche de nombreux Indonésiens modernes viennent d'être en contact avec les agriculteurs est de produire d'achat dans les supermarchés. marchés de produits frais sont de nos jours principalement le domaine du personnel de la Chambre Indonésiens moderne, où les produits sont achetés. Cette séparation signifie qu'un hors d'état d'esprit à l'attitude de vue est prise à l'agriculture. Cette dislocation touche tous les secteurs de la communauté agricole, mais la plupart des secteurs directement les effets du commerce équitable, où les prix pourraient être facilement mises en œuvre, café, chocolat, etc tabac, alors qu'il est généralement admis que la bio, produit chimique libre a une place dans le marché indonésien, le pont d'un produit du commerce équitable est plus difficile à traverser. Le café biologique est perçu comme étant bon pour le consommateur (buveur). café sous couvert forestier est considéré comme étant bon pour l'environnement. du café est en fait assez bon pour le buveur, l'environnement et de la communauté ... si réellement l'accent devrait être mis sur le commerce équitable. Payer les agriculteurs un rendement décent pour leurs résultats produits en

- Les agriculteurs en restant sur leurs terres plutôt que de migrer vers les villes. Dans les villes de leurs ensembles de compétences ne sont pas adaptés à la vie urbaine, ainsi qu'ils finissent par l'ONU / sous-employés.

- Prendre un bon café. Un problème en Indonésie est une grande partie de la récolte du café se termine aussi mal classés stock. C'est parce que les agriculteurs sont payés ne suffit pas à couvrir le temps qu'ils devraient mettre en entretien des cultures. Comme un café résultat est choisi le vert ou le laisser sur les arbres jusqu'à ce que plus mûrs. Il est ensuite séché dans un pêle-mêle. Cela signifie que le goût est médiocre. Avec des rendements décents de ce cycle peut être brisé. grand café = = hausse de la demande de meilleurs rendements à l'agriculteur.

- La stabilité économique et sociale. Les agriculteurs en restant sur la terre signifie compétences sont remis dans les pratiques agricoles. Les meilleures pratiques consiste à utiliser des moyens naturels pour maintenir la qualité des cultures en harmonie avec le village. vaporisateurs naturelles pour la lutte antiparasitaire (comme le tabac) sont utilisés pour minimiser les dommages aux cerises. un revenu décent signifie le village peut construire des installations et de diversifier les systèmes économiques (introduction d'autres cultures, etc bétail)

- Aussi en maintenant les cultures du café, en particulier dans une zone de captage d'eau, peut aider à réduire les inondations des dommages plus bas sur le plat, les plaines alluviales. Dans de nombreuses régions de café peuvent être cultivés dans des primaires ou même la canopée des forêts secondaires.

Le marché indonésien domestique a également un dessus dessous Topsy vue de produits locaux par rapport aux produits importés. Une enquête que nous avons entrepris (1) parmi les clients de l'Indonésie a montré que près de 85% des Indonésiens préféré «café cultivé en Italie» à «café cultivé en Indonésie". L'Italie se développe pas de café. Ils importent de café vert en provenance de pays producteurs comme l'Indonésie, l'Inde, etc Vietnam, rôti et puis re-exporter le produit fini. Interrogé ce qui est important pour eux que les acheteurs de café, "commerce équitable" noté 9e du 10 en ce qui concerne l'importance (10 et moins d'importance a été le type de paquet-étain, boîte ou sachet). En fait, lorsqu'on leur a demandé d'acheter "expresso mélange" café, 90% des répondants ont dit qu'ils ne Acheter Espresso mélangé en Italie. Un autre 9% ont dit qu'ils envisageraient d'acheter des "Espresso" mélangés / rôti en Australie, la Nouvelle-Zélande, le Japon ou la Chine. Moins de 1% ont dit qu'ils envisageraient d'acheter / utiliser "toute Espresso mélangé / rôti» en Indonésie. Lorsqu'on leur a demandé d'élaborer sur la décision, il revint presque entièrement sur le fait que «les Italiens se développer le meilleur café"! Pour la plupart des répondants important a été la saveur, suivie d'arômes, l'emballage, la conception. Dans un pays où le salaire minimum dans les zones rurales peuvent être aussi bas que 300 000 idr un mois, il est difficile pour les Indonésiens de voir que le café commerce équitable est en effet un moyen vers une fin. Il offre des possibilités qui profitent à tous grâce à un complexe de la chaîne d'approvisionnement, y compris bien sûr la base de Jakarta acheteur un cappuccino dans un Starbucks Coffee ou Merdeka.

2 /. Facteurs Eternelle:. Le commerce équitable est un principe de grande importance pour le présent et l'avenir de café en Indonésie. Dès le début très positif, ces dernières années les systèmes de certification sont devenues très complexes, ainsi que coûteuses à obtenir. Certification elle-même est devenu plus d'une entreprise plutôt que d'un service offert aux pays en développement qui ont le plus besoin. Certification par Transfair et des organisations similaires dans les États-Unis et l'Europe peuvent être très, voire prohibitif pour les petits producteurs et les coopératives de petite taille. Le commerce équitable (ainsi que «biologique» et «cultivé à l'ombre») est effectivement assuré dans le grand marché États-Unis via la FDA. Sauf certification est obtenue par un organisme approuvé par la FDA, les mots "commerce équitable", etc ne peut pas être imprimé sur l'emballage. En théorie, c'est grand, il garde scalpers du système. Cependant, en réalité, elle peut empêcher un petit torréfacteur ou un courtier américain de la mise en place d'un système de commerce direct qui paie en effet reconnu les prix du commerce équitable directement à un producteur. Au cours des 15 années ou plus depuis le commerce équitable a été mis en place, à seulement 3 producteurs indonésiens ont obtenu la certification. C'est un nombre étonnamment faible compte tenu de l'Indonésie est le 4ème producteur mondial de café. Inversement Costa Rica, les mondes 14e plus gros producteur, a 75 certifiés FTL (commerce équitable Label) les producteurs! Les raisons en sont que le commerce équitable n'est pas parfaitement adapté aux petites détenir ou même de petits groupes coopératifs de plus en plus. Les producteurs indonésiens certifiés (tels que PKGO à Aceh et à Aceh Gayo Mountain) ont plus de 10.000 producteurs. Le nombre de producteurs de levier nécessaire pour obtenir la certification signifie que le café finit par être mis en commun »ou proviennent de grandes zones de culture. Au lieu de laisser les caractéristiques spécifiques de café cultivés dans une très petite zone de plus en plus de briller à travers, le système de coop grande dilue la perfection réelle des petits exploitants café cultivé. Il s'agit d'une faille avec l'approche actuelle du commerce équitable, celui qui a été conçu peut-être pour mieux travailler avec les Finca, ou la succession des systèmes de culture en Europe centrale et en Amérique du Sud.

Tandis que les exigences pour le café Arabica croître d'année en année, la capacité des torréfacteurs dans des pays comme les États-Unis pour atteindre les producteurs directement dans des pays comme l'Indonésie restent limitées. De nombreux producteurs en Indonésie sont situés dans des zones montagneuses reculées. Beaucoup n'ont pas accès au téléphone, sans parler de la connectivité Internet et / ou la capacité à communiquer en anglais. En conséquence la plupart des exportateurs de café sont situés dans les villes portuaires grand Jakarta, Surabaya, Medan et Semarang. Ces exportateurs ne sont pas producteurs, mais les courtiers et / ou finisseurs et les emballeurs de produits de haricots verts crus. Acheteurs par défaut sera souvent passer par les contacts qu'ils ont dans ces villes à l'exportation, ne réalisant pas souvent que ces contacts sont seul exportateur / courtiers. En fin de compte les producteurs ne disposent d'une interface directe avec les acheteurs. Actuellement, même s'ils le faisaient, ils auraient du mal à répondre aux exigences de qualité de la plupart des torréfacteurs à l'étranger. La plupart des cultivateurs de café indonésiens produire n'importe où à partir de 1000-8000 kg par an dans une situation de village / coopérative. Un conteneur de café est de 18.000 kg de café. Le café doit être séché à une teneur en eau minimale, fini (peut notamment être poli) et bien sûr être emballés exempte de pierres, bâtons, des fèves défectueuses par une taille d'écran de pré-accord en 60 kg sacs. Alors que de plus en plus et un séchage préalable peut être réalisé au niveau du village, la finition supplémentaires ne peuvent pas, comme les machines, etc technologie n'est pas disponible pour de nombreuses communautés. Si les villages reculés ne disposent d'un accès direct au marché et si la machine à la fin et, finalement, navire du lieu de culture a été disponible, alors un lien direct pour du commerce équitable serait à coup sûr être plus qu'une possibilité. Il ya des cas en Amérique centrale où les petits exploitants peuvent faire d'excellents rendements de café en raison de sa rareté, la qualité et l'appel aux torréfacteurs de spécialité est l'Europe, l'Amérique et le Japon.

Résumé:

Globalement, le marché intérieur en Indonésie est entraînée par l'image de marque. Branding lui-même peut être divisé en deux segments, la communauté internationale et les marques locales. Premium est la marque considérée comme le café et des cafés étrangers étiquettes (Illy, Lavazza et Maxwell House pour le café et Starbucks, Coffee Bean et Tea Leaf pour les cafés, etc). Ces opérateurs grandes marques au niveau mondial rôti de volumes extrêmement élevés de café. Les volumes qu'ils traitent en fait souvent des achats directs en utilisant des systèmes certifiés commerce équitable impossible. Cela ne veut pas dire que ces marques n'ont pas leur propre internes équitable / systèmes du commerce équitable, mais les volumes en question signifie que souvent ils ne peuvent pas avoir un système d'achat direct auprès des producteurs de la petite cale en place, et ils ont besoin pour fonctionner d'achat moyen d'un nombre de partenaires locaux et les courtiers. Par conséquent, il est assez rare de voir les détaillants à Jakarta de vente et d'éduquer leurs clients sur le commerce juste et équitable avec les courtiers. Toujours dans l'industrie de la torréfaction en Indonésie est encore principalement centré sur la production en vrac de l'extrémité inférieure / instantané du marché, il ya quelques torréfacteurs qui sont considérées comme étant des éducateurs tels que ceux qui se trouvent dans des marchés spécialisés tels que les États-Unis et Nouvelle-Zélande. En fin de compte le marché de spécialité en Indonésie est encore à ses débuts, le passage à l'achat de produits consommateurs d'alcool à base de café sur les questions sociales plutôt que la notoriété est peut-être encore au moins 4-5 ans d'absence, si ce n'est plus!

Marque opérateurs locaux, tels que Excelso, Regal, Kopi Luwak, Brew et Co etc faisons appel à un segment différent du marché. Ce segment est conscient prix très, et peut-être moins éduquées, moins bien payés que ceux qui fréquentent les marques internationales. Le segment local voici grande, croissante, mais très concurrentiel et la marque peut-être moins fidèle que celle trouvée dans le segment Premium de marque. Ici, comme mentionné au premier alinéa, il ya peu sur le bien-être de l'agriculteur et la collectivité en croissance. Les consommateurs veulent profiter d'un café, gâteau, farine et de socialiser. Les marques café local également la production de café d'origine locale, donc en théorie, ils seraient dans la meilleure position pour défendre le commerce équitable. Cependant la majeure partie des mélanges de café vendus par les producteurs locaux sont Robusta riches, en miroir aux exigences goût de la clientèle locale (basé essentiellement sur le terrain finement Robusta Kopi Tobrouk trouve dans la plupart des cuisines indonésiennes!). Robusta est toujours le principal type de café produit en Indonésie, et il est certainement un domaine où le commerce équitable luttes pour avoir un impact. Le prix historiquement plat pour le Robusta, combiné avec le manque d'intérêt dans le café du secteur plus politique active de spécialités de café, signifie que Robusta reste un produit à bas prix, plutôt que d'un produit qui a de la valeur ajoutée par les torréfacteurs de compétences. La compression des prix pour les chaînes café local, ainsi que le rôle du robusta dans l'équation, signifie que toute notion de commerce équitable se débattait dans le secteur local du marché du café en Indonésie.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?The-Challenges-Of-Fair---Equitable-Trade-In-Indonesia&id=687060

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