Les avantages de consommer des aliments biologiques

signifie tout simplement, le terme «bio» que l'aliment a été produit sans produits chimiques nocifs tels que les herbicides (désherbants), les fongicides (tueurs moule), et les insecticides (tueurs d'insectes) qui sont potentiellement cancérigènes et il interdit également l'utilisation des antibiotiques dans l'alimentation animale, qui sont couramment utilisés dans l'agriculture conventionnelle. L'agriculture biologique bénéficie également aux travailleurs agricoles qui ont une forte exposition aux produits chimiques et pesticides de synthèse. Le World Health Organization (OMS) a signalé des millions de graves intoxications accidentelles et les personnes hospitalisées pour des tentatives de suicide avec des pesticides chaque année. On estime qu'il pourrait y avoir jusqu'à 25 millions de travailleurs agricoles dans le monde en développement souffrent d'un épisode de l'empoisonnement de chaque année.

rendements de production biologique sont souvent moins élevés parce que les exploitations ne comportent pas l'utilisation d'engrais artificiels, de pesticides et d'autres aides technologiques. En outre, l'intensité du travail est plus grande et de nombreuses fermes biologiques sont plus petites que les fermes conventionnelles, manquant ainsi des économies d'échelle. Toutefois, dans la dernière décennie, de répondre à la demande croissante, les épiciers traditionnels sont bas produire plus, de lait, aliments pour bébés, et les viandes, tandis que les chaînes alimentaires sains ont ouvert des dizaines de magasins. Beaucoup de gens sont prêts à accepter le coût supplémentaire et payer l'argent supplémentaire en grande partie sur les motifs qui, selon eux les aliments biologiques sont plus nutritifs et plus sûr que les aliments produits par des méthodes conventionnelles, et sont moins nocifs pour l'environnement et aux producteurs d'aliments. En règle générale, on estime que la production biologique réduit les risques de santé et surtout pour les femmes enceintes et les enfants, les avantages de la bio valent le prix plus élevé. Objectif organiques chaque fois que possible des fruits et légumes qui portent la charge plus lourde de pesticides est logique que ces groupes de consommateurs vulnérables. Certains soupçonnent que de fortes doses de pesticides peut causer des dommages neurologiques ou de la reproduction. Avec infantile organes reproducteurs encore la formation et le développement du cerveau et le système immunitaire est moins jeunes capables de se débarrasser des organismes de contaminants, manger bio est plus important pour les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent. En outre, les substances les niveaux d'antioxydants potentiellement important dans la nutrition humaine - en plus des vitamines et des minéraux ont généralement été signalés à être plus élevés dans les aliments organiques. C'est peut-être parce que ces produits chimiques naturels sont produits pour protéger les plantes contre les insectes ravageurs et les cultures biologiques bénéficient d'une protection moins de pesticides. Une autre théorie est que l'accélération de la croissance dans les cultures fécondées artificiellement causes de l'usine de concentrer les ressources pour la croissance plutôt que la production de ces antioxydants. Un argument supplémentaire utilisé à l'appui de la nourriture biologique, c'est que c'est bien meilleur goût ». Un rapport publié par le très respecté Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) conclut que l'agriculture biologique (Golden Delicious) pour les pommes ont été trouvés à être plus ferme et ont obtenu des notes supérieures classiquement goût cultivé des pommes. Une autre étude a montré que les tomates bio sont plus doux et les carottes bio ont plus de goût "carotte".

Bien que les informations nouvelles à ce jour ne suggèrent des niveaux plus élevés de certains composants nutritionnels dans les aliments biologiques, la base des avantages de la santé humaine de consommer des aliments biologiques doit être encore développée. Beaucoup de nutritionnistes disent qu'une alimentation bien formulés, biologiques ou non, c'est tout ce qui est nécessaire pour un apport suffisant de nutriments qui donne la santé. Les partisans de l'alimentation biologique font valoir que la consommation régulière, même de petits avantages pourraient être importantes au fil du temps. Cela ne peut être répondu de manière appropriée par les études scientifiques contrôlées dans les populations humaines, qui sont difficiles à accomplir. Évaluer les bénéfices sanitaires et environnementaux de tout système exige une analyse complète du cycle de vie de l'évaluation des avantages et des obstacles à chaque étape. Par exemple, bien que l'agriculture biologique a des avantages évidents en matière de préservation de la faune et des habitats, des résultats en moins de pollution de l'environnement et préserve la fertilité des sols, les critiques font valoir qu'il ya aussi des inconvénients par rapport à la production alimentaire classique. Comme les deux exemples, les apports d'énergie mécanique sont plus importants dans la production biologique et de «semis direct» de l'agriculture, qui utilise des herbicides, peut être plus écologique que la commande mécanique des mauvaises herbes utilisées dans la culture biologique. Dans tous les cas, des analyses plus complexes de la qualité nutritionnelle des aliments conventionnels par rapport organique est nécessaire - dans les aliments d'origine animale ainsi que les aliments végétaux, avant une réponse plus précise est disponible. Même si la production biologique n'est pas une solution parfaite de la science ou de la pratique, il sera probablement toujours là, car elle ajoute aux choix disponibles aux consommateurs qui en plus conscients de la santé et la sécurité des systèmes de production alimentaire.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Benefits-of--Consuming-Organic-Food&id=450541