Le marché des produits laitiers en Chine - une popularité croissante

En l'espace de moins d'une génération, le peuple chinois a connu des changements massifs dans la qualité de leur vie. Moyennes de toutes sortes ont augmenté - le revenu, la consommation, l'éducation et ainsi de suite et ainsi de suite. les habitudes de dépenses de consommation, à savoir la proportion des dépenses totales de consommation, ont considérablement changé aussi. Comme les revenus ont augmenté, une plus grande part des dépenses alimentaires ont été alloués à très aliments transformés ou préparés consommés hors du domicile. Outre les changements des modes de consommation, le peuple chinois a subi un changement immense dans leur consommation alimentaire et les régimes alimentaires.

On a beaucoup écrit ces dernières années sur le régime alimentaire des consommateurs évolue rapidement en Chine, plus particulièrement dans le secteur urbain, mais aussi dans le milieu rural. En général, les consommateurs urbains ont augmenté la part des calories dans leur alimentation qui proviennent de graisses animales et de protéines, une diminution de la consommation de glucides, et augmentation de la consommation de sucre et d'huiles végétales.

Il était en effet mal ce que retient la demande pour les produits laitiers. Une explication possible pourrait avoir été «des goûts différents associés à des contacts historiques avec les habitudes de consommation internationale». lait Traditionnellement, la majorité des Chinois ont considéré comme un complément alimentaire nutritif, surtout pour les nourrissons et les personnes âgées, mais la population en général n'a pas perçu le lait comme un aliment de consommation courante. En effet, aussi récemment qu'en 1950, une proportion importante de la Chine n'avait jamais testé le lait.

Depuis le milieu des années 1990, cependant, la léthargie du secteur des produits laitiers de la Chine a disparu. Demande, en particulier dans les zones urbaines, a explosé. Entre 1997 et 2003, la croissance de la production laitière s'est accélérée pour atteindre près de 20 pour cent par an. La production totale a augmenté à plus de 18 millions de tonnes en 2003, un niveau qui classe la Chine au septième rang mondial dans la production de lait de vache et huitième de la production totale de lait.

Quelles sont les raisons, que, par ce phénomène éminents de la popularité croissante et la croissance rapide de la consommation de produits laitiers depuis le milieu des années 1990? Il semble que c'est le résultat de la convergence de plusieurs facteurs se renforçant mutuellement.

Tout d'abord, la croissance économique au cours des deux dernières décennies a conduit, comme mentionné précédemment, un changement des préférences des consommateurs dans les zones urbaines vers la viande, les huiles végétales, les fruits et produits laitiers. Toutefois, le revenu seul ne peut expliquer l'ampleur de l'augmentation de la demande de produits laitiers dans les années 1990.

Deuxièmement, les changements dans les perceptions des consommateurs de produits laitiers, à la suite d'un effort commun simultanée faite par le gouvernement, le secteur de la santé, et de l'industrie laitière, afin d'encourager une plus grande consommation de produits laitiers. La tâche consistait à transmettre le message que les avantages des produits laitiers la consommation régulière ne sont pas seulement pour les enfants, les personnes âgées et les infirmes. Le programme lait dans les écoles, par exemple, c'est à dire la politique du gouvernement chinois, d'appeler les étudiants à boire un bouchon de lait par jour a été promu à un ensemble de plus en plus large des régions chaque année. La commercialisation des médias, l'expansion de la télévision par câble et la télévision de propriété dans les petites villes et les zones rurales est en augmentation rapide, ce qui permet aux résidents de beaucoup de beaucoup de petites villes de la Chine, les villes, et ainsi que les plus riches zones rurales, pour obtenir exposés à les mêmes messages sur les avantages de la consommation de lait ordinaire.

En outre, le processus d'occidentalisation alors appelé, principalement de la population urbaine, a donné lieu à l'imitation des habitudes alimentaires importés de l'Occident, comme les chaînes de fast-food et des produits laitiers.

Le rythme trépidant de la vie urbaine moderne favorise la consommation d'aliments préparés et emballés, y compris les produits laitiers. De plus en plus les ménages achètent les réfrigérateurs de plus et mieux, ils auront donc la possibilité de stocker le lait et le yogourt correctement.

En ce qui concerne les perspectives futures, le marché laitier devrait se poursuivre en pleine croissance. Il est clair que la consommation va continuer à augmenter rapidement pendant un certain nombre d'années. M. Wang Huaibao, vice-directeur de l'Association chinoise des industries des produits laitiers, estime que la croissance soutenue de l'économie chinoise et l'amélioration du niveau de vie, de la Chine par la consommation annuelle par habitant de produits laitiers augmente à 18 kilogrammes en 2015. la production laitière du pays, dans l'intervalle, passera à 6-9 pour cent par an au début 25 millions de tonnes en 2015..

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?The-Dairy-Market-in-China---A-Growing-Popularity&id=1223407