Cinq questions sur l'agriculture biologique

Est-ce une mode de l'agriculture biologique de niche, ou est la voie de l'avenir? Il ya de nombreux partisans qui prétendent que l'environnement, nutritionnels et sanitaires de ce type d'élevage, il est la méthode privilégiée de l'agriculture. D'autres croient que les avantages sont exagérés et les rendements plus faibles et des coûts plus élevés et rendent difficile pour une réunion d'approvisionnement alimentaire dans le monde. Voici cinq questions les plus fréquentes sur l'agriculture biologique.

Vaut-il mieux pour l'environnement?

L'agriculture biologique n'utilise pas de pesticides, herbicides et engrais de synthèse que l'agriculture conventionnelle ne. Ces produits chimiques peuvent demeurer dans le pays ainsi que sur le produit lui-même. méthodes d'agriculture biologique ont tendance à quitter le sol en meilleur état sur le long terme et de consommer moins d'énergie et d'eau que l'agriculture conventionnelle. Ces questions seraient point à l'agriculture biologique étant plus respectueux de l'environnement. Cependant, l'agriculture biologique couvre une gamme très large de l'agriculture (cultures et des bovins laitiers) et directement comparer l'impact environnemental de l'agriculture biologique conventionnelle vs est presque impossible. Qu'il suffise de dire que la plupart des gens croient à l'utilisation des pesticides est nocif pour l'environnement et rend ainsi l'agriculture biologique plus respectueux de l'environnement.

Est-ce le goût des aliments organiques mieux?

Il semble que ce soit une perception commune, en fait, une étude du Royaume-Uni organique de corps de la Soil Association indique que la plupart des gens qui achètent des aliments biologiques, croyez-le bien meilleur goût. Il ya aussi une étude censée scientifiques cités par "The Organic Center" qui prétend que les aliments biologiques ont meilleur goût. Il ya eu de nombreuses autres études fait que ne sont pas concluants. Il ne semble pas exister d'étude en cours de validité que les États de façon concluante que les aliments biologiques a meilleur goût que conventionnelle. Le goût est très subjectif et peut également être affectée par le stockage et l'expédition du produit.

Est-Bio plus nutritifs?

De nombreux amateurs de bio croire que les aliments biologiques ont plus d'éléments nutritifs qu'il contient. Toutefois, deux grandes études une par la London School of Hygiene and Tropical Medicine et une autre faite par la Food Standards Agency (FSA) s'opposer à une demande qu'il y ait d'importants avantages nutritionnels de manger des aliments biologiques. La fraîcheur du produit, les conditions de stockage et les méthodes de préparation des aliments feront une plus grande différence dans les avantages nutritionnels que si elle est biologique ou conventionnelle.

Est-Bio plus sûr pour vous?

Le niveau de pesticides utilisés en agriculture conventionnelle a créé une préoccupation que les aliments cultivés conventionnellement sont couverts par des pesticides et, par conséquent l'empoisonnement du consommateur. Il n'est pas question que les pesticides ingestion est une mauvaise chose, mais la quantité de pesticides ingérée en mangeant normalement classiquement aliments d'élevage dangereux? Non selon l'ancien Surgeon General Dr C. Everett Koop, l'EPA et même de la FDA. Un certain nombre d'études ont conclu que la quantité de résidus de pesticides présents sur les plantes cultivées des États-Unis n'est pas nocif.

Toutefois, il existe encore de nombreux experts de la santé qui soulèvent des préoccupations en particulier sur l'effet des nourrissons. Il existe également des préoccupations pour l'agriculteur qui demande des pesticides car ils sont l'objet d'une exposition beaucoup plus grande. L'alimentation biologique est probablement plus sûr, mais il n'y a aucune preuve concluante que les niveaux de pesticides sur les aliments traditionnels sont nuisibles.

Est-ce l'agriculture biologique produisent moins que l'agriculture conventionnelle?

Aujourd'hui, les fermes organiques sur les rendements moyens d'environ 92% de ce qui est produit par l'agriculture conventionnelle aux États-Unis. Dans les pays moins développés organiques rendements agricoles de plus de 130% de la limite conventionnelle d'élasticité. Ceci est principalement dû à l'engrais qui sont à la disposition de l'agriculteur américain, mais non aux pays en développement. Certains opposants à la réclamation de l'agriculture biologique que si nous sommes tous passés à l'agriculture biologique, il y aurait une pénurie dans le monde entier des denrées alimentaires.

Il existe un certain nombre d'études qui conteste la demande que les exploitations biologiques produisent moins de classiques sur le maïs et le soja. Une étude de l'Université d'Ohio affirme que l'agriculture biologique peut produire que le maïs par acre que l'agriculture traditionnelle. D'autres recherches publiés par Rodale Institute Farming Systems affirme que l'agriculture biologique "produit les mêmes rendements de maïs et de soya comme le fait l'agriculture conventionnelle, mais utilise d'énergie de 30 pour cent de moins, moins d'eau et pas de pesticides." En outre, des études indiquent que la production biologique des cultures mieux résister dans des conditions de sécheresse et de terres agricoles organiques peut produire plus long terme. La raison en est que le vent et l'érosion de l'eau se dégrade dans le sol sur la ferme conventionnelle alors que le sol sur les fermes biologiques d'améliorer constamment dans la matière organique, l'humidité, l'activité microbienne et d'autres indicateurs de la qualité des sols. La même étude que cite maïs et de soja des résultats a également admis que d'autres cultures comme les pommes de terre, les pommes, les raisins et les cerises ne sont pas aussi productives avec l'agriculture biologique en raison de problèmes de lutte antiparasitaire.

Depuis moins de 2% de l'agriculture aux États-Unis est certifié biologique, il ya une énorme différence dans les ressources affectées à l'agriculture conventionnelle versus organiques. Le débat sur l'agriculture biologique étant moins productives n'est pas encore réglée, et tout énoncé général sur la productivité de l'agriculture biologique doit être mise en doute.

Les aliments biologiques sont plus chers à produire?

Il n'est pas question que les aliments biologiques sont plus chers pour le consommateur. Les comparaisons de prix sur les produits typiques montrent organique de 50% à 300% plus cher. L'agriculture biologique est considérée comme plus de main-d'œuvre que l'agriculture conventionnelle. Cependant la différence de prix est également due à l'alimentation biologique ayant des marges bénéficiaires beaucoup plus élevé pour les détaillants et les agriculteurs. Les consommateurs sont prêts à payer davantage pour des produits biologiques d'élevage et il ya une offre assez limitée. Demandez à n'importe quel agriculteur conventionnel et il vous dira que le prix à l'épicerie n'a rien à voir avec les coûts de l'agriculture. C'est l'offre et la demande. Ainsi, alors que les prix sont beaucoup plus élevés aujourd'hui, s'il y avait un swing importante à l'agriculture biologique, les conditions du marché et des économies d'échelle entraînerait une baisse des prix de manière significative au niveau du détail. Si les prix jamais obtenir aussi peu que les aliments conventionnels d'élevage est inconnu.

Résumé: Il ya beaucoup de bonnes raisons de continuer à promouvoir et développer l'agriculture biologique. Le fait qu'il vaut mieux pour l'environnement et a tendance à laisser le sol en meilleur état sur de longues périodes de temps sont des raisons impérieuses. le développement et l'expansion de l'agriculture biologique devrait entraîner une meilleure efficacité et des économies. Que ce soit l'agriculture biologique se développe et devient un pourcentage significatif de l'agriculture ou encore une petite niche est encore dure de la spéculation.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Five-Questions-on-Organic-Farming&id=3263666