Réflexions sur la restauration

Saviez-vous que les services de restauration aux États-Unis à un milliard 430 millions par l'industrie l'an? Je n'ai pas.

Le bon sens voudrait que les bons restaurants sont situés dans des zones à revenu élevé comme la Silicon Valley. Pourquoi ne puis Paloalto - Menlo Park - Los Altos ont si peu à offrir? Après tout, la population mange ici sur un terrain, et avec la richesse générée par tech dans les mains des personnes relativement jeunes, la demande est bien là.

Voici quelques restaurants de San Francisco que je voudrais voir dans la vallée:

-Thep Phenom: Un merveilleux restaurant thaïlandais dans le quartier de Haight-Ashbury de la ville, sur Fillmore Street.
-Chez Nous: Un restaurant français de fusion-méditerranéennes, également sur le Fillmore, mais plus au nord dans Pacific Heights.

Bien entendu, compte tenu de la population étudiante de Stanford, certaines solutions de rechange moins cher pourrait aussi être bon d'avoir autour. Pakwan est peut-être le meilleur restaurant indo-pakistanais dans la région de la baie, mais il est manifestement absent de la vallée. Dans le bas-mange catégorie, ce serait mon choix.

Au cours des deux dernières années, quelques ajouts bien pu arriver à la scène des restaurants à Palo Alto, Coupé Cafe est un remarquable et très réussi exemple. Nous étions à un dîner de la semaine avec les propriétaires, Nancy et Jean-Paul, et écouté leurs plans pour un nouveau Coupé Cafe sur le Nord Canon Drive à Beverly Hills. Ce sont des entrepreneurs ambitieux.

Un autre succès est Tamarine du Groupe de Vung Tau. mélanges Le groupe cuisine vietnamienne gagné sa popularité avec un public fidèle parmi les Vietnamiens. L'original Vung Tau restaurant, un restaurant de douze table, ouvrit en 1985 à San Carlos Street à San Jose, en Californie En moins de deux ans, les propriétaires Nhan Huynh et Anthony Le restaurant propose le à son emplacement actuel au 535, rue Santa Clara-Orient , et est passée de service de 32 à 150 invités.

La famille a ouvert un deuxième restaurant à Vung Tau Milpitas, en Californie en 1996, et quatre ans plus tard, a ouvert un troisième Vung Tau à Newark, en Californie Tamarine, en premier lieu la famille restaurant contemporain vietnamien à Palo Alto est dirigé par Anne Le proprieter ( la fille prodigue), et le chef Tammy Huynh.

La famille et l'offre Le Vung Tau groupe un bel exemple à suivre pour les goûts de Thep Phenom. Chez Nous et Pakwan sont à la fois sur les sentiers d'expansion. Pakwan a choisi Fremont comme l'endroit où aller après la ville. Logique, en raison de la densité des Indiens. Ils pourraient également suivre la voie Tamarine, et d'ouvrir une version plus classe dans la Silicon Valley, plutôt que les plongées qu'ils ont actuellement.

Et si vous disposer d'un capital de rechange, et que vous souhaitez acheter un concept de restauration prometteuses, toutes ces activités ont leur droit fondamental.

Bonne nourriture, je veux dire.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Musings-on-the-Restaurant-Business&id=138636