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jeudi 20 mai 2010

Réduction des coûts et augmentation des profits de votre restaurant

Le facteur le plus important dans le succès de votre restaurant sera de savoir comment bien vous contrôler les dépenses de votre restaurant. Cela comprend la nourriture, du travail, de la publicité, le matériel, la gestion, loyers, coûts d'exploitation et le reste de vos frais généraux. Voici quelques conseils pour contrôler vos coûts pour augmenter vos bénéfices.

Contrôle des stocks

Comment bien que vous contrôlez votre inventaire peut-être l'aspect le plus important de décider l'avenir de votre restaurant. Si vous permettez à des coûts de spirale hors de contrôle et de prendre de mauvaises décisions dans la mesure où le choix quels articles du menu de servir et de leurs ingrédients, de votre restaurant ne durera pas très longtemps. Toutefois, vous pouvez maintenir un contrôle rigoureux sur vos coûts d'inventaire et d'une nourriture adéquate des coûts et programme d'inventaire. Ce type de programme vous permettra de garder une trace de votre inventaire, de surveiller les prix et les spécifications point, vérifier les prix, les factures vérifier contre les ordres, de créer des fiches de recettes, de contrôler le goût et le rendement, les recettes échelle, le coût de votre menu par catégorie, d'évaluer la popularité point et marge bénéficiaire, le calcul des aliments et des coûts réels bar et comparer les coûts réels par rapport aux prévisions. Un bon logiciel coûte vous permettra de réduire vos coûts d'alimentation de 8%, voire plus.

Crédit-bail

Location de votre matériel de restaurant peut être une bonne option pour certains restaurants. Leasing ne nécessite pas de grandes acomptes et le bail peut être prolongé pendant de longues périodes de temps. Leasing peut être avantageux pour aider à contrôler les coûts de démarrage d'un nouveau restaurant.

Efficacité

La bonne gestion de votre restaurant sera également la clé du succès de votre restaurant. Vous aurez besoin de faire usage d'un point de professionnels du système de vente, ainsi que d'un système comptable. Automatisation du processus de commande peut augmenter l'efficacité et réduire la confusion pour les employés. Le plus efficace votre restaurant court, le plus de chance de succès que vous aurez.

Publicité

Le bouche à oreille est dit être la meilleure publicité que vous pouvez obtenir, c'est aussi gratuit! Offrant de la nourriture et de grands services est le meilleur moyen d'attirer le grand mot de la publicité et de la bouche des clients fidèles, mais lorsque vous commencez, vous ne devriez pas ignorer les autres méthodes de publicité, y compris les anciens, fiables pages jaunes, annuaires Internet large, des circulaires locales et journaux, des coupons et plus d'options de la publicité locale. Test de la publicité payée tous les attentivement pour vous assurer que vous obtenez pour votre argent, et si elle n'est pas mise dans le commerce, le faire tomber.

En résumé, le contrôle de ces coûts et d'obtenir efficace et vous serez sur la voie du succès à long terme restaurant.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Reducing-Costs-and-Raising-Profits-For-Your-Restaurant&id=459717

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