Nos conseils pour votre nouveau restaurant d'un consultant Restaurant

Vous voulez entendre de bonnes nouvelles? Vos chances de succès sont mieux que la plupart des gens pensent. Selon le Bureau of Labor Statistics, le taux de survie des nouvelles entreprises ont commencé entre 1998 et 2002 constate que 66% d'entre eux sont encore ouverts deux ans après qu'ils ont commencé.

Une étude de l'Université Cornell de restaurants dans les trois grands marchés a montré un échec la première année (ou la fermeture) taux de 27% avec seulement un mineur (4%) la différence entre les restaurants franchisés et indépendants.

Peu importe comment vous croquez les statistiques, et je pourrais ajouter que les statistiques de qualité pour l'industrie de la restauration sont difficiles à trouver, à environ 30% de tous les nouveaux restaurants première année se retirer des affaires en moyenne. Cela signifie que vous avez 70% de chances de succès la première année si vous avez un Etat viable, bien pensé concept dans un endroit intéressant. Il est important de noter que les 30% des restaurants qui ferment durant leur première année, la plupart de ces opérateurs ont été sous-éduqués, sous capitalisées (motif le plus fréquent), ou n'étaient pas disposés à prendre les engagements temps nécessaire pour que le travail fait.

Pourquoi suis-je en se concentrant sur les aspects première année de survie? Parce que les statistiques et la logique à la fois dire que si vous faire passé votre première année, les pourcentages sont en votre faveur au-delà de la première année. Comment pouvez-vous minimiser les risques dans votre première année?

Ces Conseils Haut énumérés ci-dessous contribuera à assurer votre survie:

Astuce # 1.
Connaissez votre marché. Le moyen le plus rapide et est d'obtenir une étude de faisabilité fait! Je connais un restaurateur qui cherchait à placer un restaurant mexicain dans une zone métropolitaine importante. Son étude de faisabilité a révélé que la chaîne développe rapidement localisé allait inévitablement diminuer sensiblement ses chances de succès, alors il a changé son concept, afin d'éviter un échec coûteux potentiels. Vous aussi, vous pouvez éviter un échec majeur en connaissant votre marché, et en se concentrant fortement sur votre principal concurrent. Si vous ne pouvez pas ou ne veulent pas se battre pour des parts de marché, de reconsidérer votre niche concept ou l'emplacement.

Astuce # 2.
Trouvez votre créneau. Nous avons tous entendu cela avant, mais vous ne pouvez pas être tout pour tout le monde, et le faire bien. Sélectionnez le marché que vous appréciez et avoir une expérience po Si vous savez tout sur l'entreprise burrito, et sais pertinemment que votre burritos sont de qualité supérieure, puis chasser cet endroit grande connaissance de votre marché, et de remplir ce créneau. Il est important de minimiser la concurrence dans votre créneau choisi, et bien fait, vous pouvez même le créneau ensemble. Pourquoi la concurrence quand on peut propres sur le marché?

Astuce n ° 3.
Ayez un plan. Ne tirez pas dans le noir avec vos ressources en capital. Payer pour un plan d'affaires de qualité, et un consultant en restauration qualifié le faire. Vous payez pour des conseils juridiques et comptables parce qu'ils sont professionnels dans leur secteur. Même chose avec votre conseiller Restaurant. Un plan d'affaires n'est pas bon marché, mais elle vous guidera sur le chemin de la croissance de votre entreprise de façon rentable, et vous verrez que votre plan d'affaires sera rapidement rentable.

Astuce n ° 4.
Connaître l'industrie, ou de payer pour le savoir. Juste quelques morceaux de conseils de qualité au bon moment peut vous faire économiser des milliers de dollars. Saviez-vous que si votre conseiller Restaurant négocie vos prix avec vos fournisseurs de services alimentaires, vous obtiendrez un meilleur prix que si vous aviez négocié le prix vous-même? L'auteur de cet article a été directeur du développement commercial avec un distributeur de services alimentaires de grandes, et est capable de réduire le coût des aliments de façon significative en représentant vos intérêts avec vos fournisseurs.

Conseil n ° 5.
Votre menu est votre outil numéro un en assurant une exploitation rentable. Par coûts à chaque élément de menu et de le placer dans la position correcte du menu, vous pouvez apporter plus d'argent pour la ligne du bas. Les opérateurs sont donc concernés, avec des pourcentages coût des aliments, mais le fait de la question est que vous prenez de dollars et non des pourcentages à la banque. Il coûte un peu, mais votre récompense sera grande lorsque vous avez votre menu conçu par des professionnels. Quelle que soit la taille de votre entreprise, vous ne pouvez pas se permettre de ne pas avoir évalué votre menu. Pourquoi se priver de la perte de profits?

Conseil n ° 6.
Le menu contrôle tout. D'après ce que vous servir, à ce que l'équipement dont vous avez besoin, à la conception de votre concept de la signalisation et le nom - tout tourne autour du menu. Quels sont à votre service, et quelle est votre position sur le marché? Si vous ne savez pas, obtenir de l'aide immédiatement.

Astuce # 7.
Construisez votre équipe. Vous avez besoin de quelques bons joueurs de votre équipe, et les membres de l'équipe sont les suivants: Un avocat d'expérience en restauration, un comptable avec une liste des clients du restaurant, un banquier qui comprend l'industrie de la restauration, et consultant restaurant qui comprend des entreprises de démarrage. Lorsque vous interrogez votre conseiller Restaurant, savoir à l'avance qu'il n'y a qu'une seule bonne façon de figure votre nourriture et les pourcentages des coûts des boissons. Si vous êtes dit que vous prenez votre coût total et diviser ce nombre par vos ventes, vous avez trouvé inférieure conseils-continuer à chercher. Puis-je suggérer humblement nos services? Si vous désirez connaître la bonne formule pour le calcul des coûts des aliments et boissons, s'il vous plaît contacter l'auteur de cet article, Kevin Moll, au 1-800-961-6005 pour un aperçu.

Astuce n ° 8.
bases de couverture votre entreprise. Cela comprend: l'assurance, la formation de l'entreprise, l'enregistrement des entreprises, structure de l'entreprise, le financement, la conception, l'architecture, l'emplacement, les codes du bâtiment, des règlements ministère de la Santé, les permis et autres. Celles-ci doivent tous être pris en compte dans vos plans pour l'ouverture et de rester ouvert!

Conseil n ° 9.
Comprendre votre marché et avoir un plan. Vous pouvez, "l'acquisition d'une niche", vous pouvez servir des produits de haute qualité, et vous pouvez être le meilleur dans votre marché. Mais si personne ne sait où vous vous trouvez ou ce que vous proposez, comment allez-vous payer les factures? Une grande partie du plan d'affaires est un plan de marketing de haute qualité. Est-ce qui vous a convaincu d'envisager d'avoir un plan d'affaires fait?

Astuce n ° 10.
Aller de l'avant. Jusqu'à ce que vous êtes ouvert, vous serez confronté à de nombreux obstacles qui peuvent être nouveau pour vous. Utilisez votre équipe, à rester concentré sur l'objectif non seulement de contracter ou de rester ouvert, mais excelle dans la gestion de votre marque, la livraison du produit, et surtout, l'écoute de vos conseillers. Comme ils n'ont rien à perdre en vous disant la vérité sans fard, ils sont dans votre cour plus que vous savez!

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Top-Tips-For-Your-New-Restaurant-From-a-Restaurant-Consultant&id=61572