Industrie condiments la Chine qui a besoin de capital d'assaisonnements

La Chine est devenue un producteur de condiments gros, ainsi qu'un grand marché. Aujourd'hui, nous pouvons voir toutes les grandes marques internationales dans le marché assaisonnement alimentaire chinois, et ils sont farouchement en concurrence avec les marques locales chinoises. Comme le marché des capitaux chinois est l'ouverture et l'amélioration, de nombreuses industries traditionnelles, telles que la fabrication et le processus, sont revitalisées et renforcées par des investissements de capitaux privés. Donc, dans cet environnement de marché concurrentiel et renouvelée, comment les sociétés fragmentées condiment chinois briser les barrières et pris de l'importance?

numéros de l'industrie

Il ya environ 32.000 entreprises de produits aromatisants alimentaires en Chine, qui a créé une structure de marché fragmenté. En 2003, l'ensemble du secteur en Chine chiffre d'affaires social de 5 milliards de dollars et le bénéfice de 280 millions de dollars, tandis qu'en 2004 et 2006 la valeur de la consommation a atteint 8 milliards de dollars et 13 milliards de dollars respectivement. En moyenne, le secteur des condiments a été une croissance de 20% plus ces dernières années, étant l'un des segments les plus dynamiques dans l'industrie alimentaire en Chine. Selon les prévisions du ministère du Commerce, industrie de la restauration de la Chine devrait atteindre 160 milliards de dollars de recettes en 2007.

Selon la publication récente de la Chine Restaurant exploitation de l'industrie Rapport 2007 de la Chine Cuisine Association et l'Académie chinoise des sciences sociales, l'industrie de la restauration a réalisé des ventes au détail de 138 milliards de dollars, 5,7 points de pourcentage supérieur au taux de la Chine la croissance du PIB, et le maintien d'une croissance à deux chiffres pendant 16 consécutifs ans. Les chiffres en provenance de Chine Condiments Association de l'industrie a également montré que la production de condiments en Chine a une valeur de production annuelle de 6,7 milliards de dollars.

En Chine, les produits de condiments sont principalement utilisés dans la cuisson des ménages, industrie de la restauration et l'industrie de transformation des aliments. Sur la base de preuves anecdotiques de l'industrie de la restauration en Chine, la consommation de condiments approche désormais le seuil de 10% de la valeur de la consommation restaurant. Cela signifie que pour chaque 10 $ dépensés dans les restaurants, 1 $ va à condiments dépenses.

Beaucoup condiments sont des produits finis destinés à la consommation, ainsi que des ingrédients pour l'industrie alimentaire. Ces caractéristiques sont particulièrement évidents dans deux segments, on est les nouilles instantanées, dont le goût dépendent grandement de condiments. Et l'autre est la croissance explosive des exportations condiments en provenance de Chine.

marques régionales

condiment marché chinois a une grande variété de préférences de goût, a donc les types de produits condiment. La combinaison entre les ingrédients traditionnels et formes dérivées est presque interminable. principales zones de production de condiments à Beijing, Tianjin, la province du Shanxi, province du Hebei, la province du Sichuan, la province du Guangdong, la province du Shandong et la région de Jiangsu, Zhejiang. d'autres provinces comme le Liaoning, Henan, Hubei, Anhui et du Jiangxi ont pas eu leurs propres marques de condiments locaux. Dans l'ensemble, la plupart des marques condiment en Chine sont encore régionaux marques et marques véritablement nationale sont rares.

Il ya un certain nombre de raisons de la situation ci-dessus. Premièrement, la Chine est un pays géographiquement étendu avec une grande population, qui ont conduit à la diversité, de préférence le goût puisque l'histoire. Par exemple, il ya plus de 9 types de vinaigre principales méthodes utilisées dans différentes régions en Chine. La deuxième raison est que l'industrie condiment en Chine est encore un low-tech et de l'industrie des produits de base, ce qui a dissuadé création de marque historiquement. Par conséquent, comment établir des marques dans une telle structure de l'industrie est toujours un objectif pour de nombreuses entreprises chinoises à poursuivre condiment.

Prenons l'exemple du Guangdong base en Haïti (HADAY) Sauce, l'une des marques de sauce célèbre en Chine. En 2006, la production de production et le revenu HADAY ventes ont été 620.000 tonnes et 260 millions de dollars, avec des taux de croissance de 34,8% et 22,5% respectivement sur le PCP. Une source de HADAY indiqué que les recettes des ventes en 2007 devrait dépasser 400 millions de dollars. Mais, même par rapport à la demande sauce nationale de 5 millions de tonnes par an, sans compter le marché condiment ensemble, HADAY occupe toujours une portion relativement petite du marché.

La pression des coûts

Les prix des matières premières comme le soja, de sésame et le piment ont augmenté au cours des 2 dernières années, les prix de condiments en Chine emboîtent aussi le pas. produits condiments tels que les sauces de soja, vinaigres et sauces chili ont collectivement augmenter leurs prix au début de 2007. Pour une bouteille de vinaigre d'âge mûr précédemment vendus à 0,25 $, il a augmenté à 0,33 $.

Avec la hausse des coûts, la pression sur les producteurs condiment est également de l'ampleur. Pour toute augmentation unilatérale des prix, une entreprise doit faire face aux défis de la tarification par les pairs et l'accessibilité financière des consommateurs. Par conséquent, ces goulets d'étranglement sont devenus un problème majeur pour les entreprises de nombreux condiments. Un initié de l'industrie a fait remarquer que même si les coûts et la demande sont à la fois la hausse pour l'ensemble du secteur, contraint par la concurrence féroce du marché, de nombreuses entreprises sont encore très prudents sur les hausses de prix. Et les consommateurs, les médias et les gouvernements sont également sensibles à tout changement de prix dans les produits de première nécessité.

Les investissements en immobilisations qui sous-tendent l'évolution du marché

Avec un tel marché, le capital privé n'a jamais cessé de chercher à l'industrie de condiment en Chine. Et l'industrie est également dans une division, la transformation et la consolidation de l'époque.

l'industrie condiment de la Chine est actuellement pleine de leaders, les challengers et "guérilleros", la création d'un environnement de marché très concurrentiel. Dans un tel marché, les produits faibles peuvent rapidement devenir des produits de marque, et les stratégies au rythme accéléré peut très bien compenser les handicaps échelle. Même pour un petit paquet de poudre de saveur de la nourriture une valeur de 1 $, il pourrait devenir une entreprise de plusieurs millions de dollars dans un vaste marché comme la Chine. Toutefois, les marques sans durable et importante, mais uniquement la gloire instantanée et des images superficielles, l'industrie ne serait toujours pas se développer correctement.

La prochaine Growth Enterprise Market (GEM) en Chine peut fournir une plate-forme appropriée pour satisfaire la croissance des entreprises et la demande de financement d'expansion. Grâce à d'importants investissements en capital échelle, il est possible pour la Chine de développer plusieurs marques de premier plan condiment, qui à leur tour pourraient devenir des exemples pour leurs pairs d'autres à suivre. Nous espérons que dans un proche avenir, nous avons pu voir les marques de classe mondiale à condiments en provenance de Chine, semblable à l'état atteint par l'industrie chinoise des ménages de l'électronique d'aujourd'hui.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Chinas-Condiment-Industry-In-Need-of-Capital-Seasoning&id=1013959