Démarrage d'un restaurant est un rêve pour beaucoup

Démarrage d'un restaurant est un rêve pour beaucoup, même pour certains en haute rémunérés. La combinaison d'une entreprise à faire quelque chose que vous aimez - la cuisine et bien manger - pourrait expliquer cette envie. Comment gérez-vous un restaurant avec succès et quelles sont les implications d'entrer dans cette entreprise?

La première conséquence

Démarrer et d'exploiter un restaurant implique:

* Le respect de beaucoup de règlements du gouvernement, fédéral, étatique et local. Vous devrez connaître les règlements qui s'appliquent et la façon de s'y conformer.
* Les heures de travail tant que la préparation du petit-déjeuner aura de commencer tôt et le dernier des invités pour le dîner peut laisser à la fin de la nuit. (Vous pouvez vous limiter à servir un ou deux types de repas, par exemple, le petit déjeuner et le déjeuner.)
* Relations avec les clients difficiles qui se plaignent de votre cuisine et de service.
* Gestion des employés afin d'assurer en temps voulu commencer à travailler, à la préparation hygiénique des aliments, un minimum de pertes de dispositions et de manutention avec tact les plaintes des clients.
* Garder un œil d'aigle pour repérer convives qui essaient de partir sans payer après avoir mangé - en particulier durant les périodes occupées lors de votre attention pourrait être détournée.

Réfléchissez bien si vous pouvez gérer toutes ces questions.

Types de restaurants

Il existe différents types de restaurants:

* Traditionnel: Ces restaurants servent une grande variété d'aliments. Cela signifie tenir un inventaire considérable de dispositions et de nombreux employés.
* Spécialité: Le restaurant propose un seul type de nourriture, comme les pizzas.
* Ethniques: les restaurants ethniques se spécialisent dans les aliments d'un pays ou une région, tels que les aliments de l'Inde.
* Fast Food Franchise: propose un menu limité, et fonctionne sous la direction de franchiseurs.
* Café: Les offres simples, plats cuisinés, chauds et froids.
* Self-service: à emporter ou à consommer sur place des aliments. opérations à petite échelle avec le personnel de petite taille.

Pour les débutants, self-service et des opérations de franchise sont idéales. Les autres types exigerait expérience en restauration importante.

Réussite en affaires Restaurant

Il ya certaines questions essentielles qui doivent être relevés pour assurer l'exploitation du restaurant de succès:

* Marché et Marketing: Est-il un marché à votre emplacement proposé pour le genre de nourriture que vous prévoyez d'offrir? Compte tenu de la concurrence, vous serez en mesure d'obtenir un nombre suffisant de clients? Savez-vous comment promouvoir votre entreprise?
* Installations et Entrées: Pouvez-vous trouver l'espace nécessaire à l'emplacement prévu? Êtes-épicerie nécessaire, légumes, viandes et autres produits disponibles facilement? Pouvez-vous organiser des cuisiniers expérimentés et les serveurs si vous prévoyez de les employer?
* Sièges & Service: Comment nombreux clients sont attendus pour chaque type de repas? Comment allez-vous accueillir entre eux (et la poignée d'attente des clients), considérant que l'espace est cher?
* Certaines parties de contrôle: Pour éviter le gaspillage de produits d'épicerie et d'autres ingrédients, il est important de normaliser les recettes précisant les quantités exactes de chaque ingrédient doit être utilisé, le contrôle des parties siégeant en précisant leur taille, et surveiller la consommation en cochant dispositions consommées en nombre de portions servies .
* Réduction du gaspillage: réduction des pertes implique également d'assurer la qualité des ingrédients et de les utiliser avant qu'ils ne deviennent périmés.
* Tarifs: Les prix pratiqués doivent récupérer les coûts directs et les frais généraux.
* Formation des employés: Vos employés doivent être formés à la bonne préparation des aliments, des portions de taille correcte, qui traite avec courtoisie avec les clients et la recherche sur des clients non payeurs.
* Administration générale: fournitures reçues doivent être vérifiées par rapport à des commandes de qualité et en quantité, et stocké pour minimiser les pertes. Les flux de trésorerie doivent être surveillés en sorte que les créances sont collectés dans le temps et les dettes sont payées sans encourir de pénalités pour paiement tardif. La réglementation gouvernementale doivent être respectées afin d'assurer le fonctionnement continu de votre entreprise et d'éviter les sanctions.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Starting-a-Restaurant-is-a-Dream-For-Many&id=1397934