Ce que vous devez pour un restaurant de démarrage

Nous savons tous que, pour ouvrir un restaurant dont vous avez besoin de trouver un bon emplacement avec un bâtiment existant ou un terrain à construire dans un bon endroit si vous construisez un restaurant à partir de zéro. Vous aurez également besoin de déterminer si vous allez louer ou acheter votre restaurant. Le facteur déterminant de la taille du restaurant sera le montant d'argent que vous avez à travailler avec de rénovation ou de construction lorsque vous votre chiffre de démarrage restaurant.

Lorsque vous concevez votre restaurant, il ya certains domaines que vous aurez besoin d'inclure dans la mise en page.

Service à la clientèle Espace-Situé près de l'entrée, ce domaine sont les suivantes:

1. Une station maîtresse de maison, qui est habituellement une petite zone avec un podium où l'hôtesse se tiendra à saluer les clients quand ils viennent à la porte. Il devrait y avoir un espace pour stocker les menus et une liste de réservation.

2. Une station de banque, avec une caisse enregistreuse et un crédit ou à la machine par carte de débit. Il ya habituellement des cure-dents et une sorte de bonbons à la menthe disponible ici, gratuitement pour le client.

3. Un coin salon, qui est fourni avec des sièges confortables pour les clients qui peuvent avoir besoin d'attendre pour une table.

Coin cuisine-Il s'agit d'un projet important dans votre restaurant de démarrage, et où tous les aliments sont préparés, cuits, cuits au four, et où la conservation des aliments, la vaisselle et de l'assainissement ont lieu. En fait, ce domaine n'a pas besoin d'être grand, si elle est disposée dans le bon ordre. Les serveurs doivent présenter l'ordonnance à une extrémité d'un type de ligne d'assemblage de la conception et la commande remplie seront ramassés à l'autre bout.

Les 4 principaux domaines d'une cuisine de restaurant sont les suivants:

1. Un froid de préparation zone Pour rassembler hors-d'œuvre, des salades et desserts. Un comptoir et les étagères de plusieurs de placer du matériel, des ustensiles, plats, épices et autres ingrédients essentiels pour préparer les aliments. Vous aurez besoin de faire de l'espace assez grand lorsque vous planifiez votre restaurant démarrage.

2. Une station de cuisson de cette zone est utilisée par les cuisiniers ou des chefs. Il comprendra des tables de préparation, de tables à vapeur, friteuses, cuisinière (s), plaque de cuisson, four, petit réfrigérateur placé sous les tables de préparation, congélateur, bac à glaçons, de chair, les ventilateurs d'extraction, etc. Cette zone devra être suffisamment spacieux pour les cuisiniers ou des chefs pour obtenir autour de l'autre. Ceci est une considération importante lors de la planification d'un restaurant de démarrage.

3. Le lave-vaisselle zone Vous ne voudrez pas ce domaine trop loin de la zone de cuisson de sorte que de grandes marmites et casseroles peuvent être atteints facilement. Vous aurez besoin de deux lavabos distincts pour le lavage et la désinfection du matériel de cuisine qui est trop grand pour placer dans le lave-vaisselle. Vous aurez également besoin d'un lave-vaisselle commercial pour la vaisselle, verres, ustensiles, et tout autres ustensiles de cuisine pouvant s'insérer dans le lave-vaisselle.

4. La conservation des aliments zone devra inclure une grande promenade dans la glacière, et une grande promenade dans le congélateur, une échelle, une table, un garde-manger pour les produits en conserve et sec, de rayonnages pour le congélateur, cave, et le refroidisseur. Une petite pièce pour le linge sale et propre. Lorsque vous planifiez votre restaurant de démarrage, vous devez vous assurer que les chambres sont assez grandes pour le stockage vous aurez besoin pour le restaurant de taille que vous envisagez.

Bureau régional de-ce domaine serait d'un bureau, classeurs, ordinateurs, téléphones, et tout et équipement de bureau.

Salle de pause-Il s'agit d'un domaine dans lequel vos employés peuvent mettre leurs objets personnels, et un espace pour qu'ils puissent prendre leurs pauses.

Salle à manger-Vous devrez chiffre à environ 12 pieds carrés d'espace par client lorsque vous planifiez votre salle à manger. Vous pouvez choisir des tables, des stands, ou une combinaison des deux pour le siège du client. Vous serez sans doute choisir le type de siège que vous préférez quand vous planifiez votre restaurant démarrage.

Toilettes publiques-Vous aurez besoin de fournir au moins une salle de repos pour vos clients, la plupart des établissements ont un pour les hommes et un autre pour les femmes. Assurez-vous qu'ils sont conformes ADA et bien aéré. Vous devriez choisir un design qui sera facile à nettoyer. Les toilettes devront être pourvues de serviettes en papier et de papier hygiénique en tout temps.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?What-You-Need-For-A-Restaurant-Start-Up&id=727699