Restaurant de données: Comment faire pour être serveur réussie

Le garçon (et serveuse aussi, mais pour plus de commodité nous sommes tous amalgame en un seul terme) sont le visage de tout aliment et l'établissement des boissons. Ces hommes et ces femmes sont en première ligne un restaurant et les services qu'ils offrent. On pourrait faire valoir que les services d'un garçon est encore plus important (ou tout au moins aussi important) que la nourriture qui est servie. En tant que tel, il le succès de toute nourriture et boisson mise en place dépend de la qualité des services que fournissent ses serveurs.



Parce que les serveurs sont une facette intégrante de l'exploitation commerciale d'une denrée alimentaire et l'établissement des boissons, il ya des droits en ce qui concerne service à la clientèle doit être bien détaillée dans un restaurant (SOP la politique d'exploitation du service). Le POS restaurant devrait couvrir les points suivants et bien plus encore.



Un garçon réussie ...



* Soyez confiante et amicale. Souriez invités et engager la conversation utile. Évitez entretien personnel, à titre d'invités sont là pour s'amuser et pas vous aider dans des problèmes personnels.



* Soyez précis. Assurez-vous que tout le monde afin de vous répéter de nouveau avec eux pour veiller à ce que vous l'avez droit. Rien ne frustre un invité plus d'avoir leur ordre foiré et les retards qui en résultent.



* Veiller à la satisfaction des clients. Après vous livrer de la nourriture pour les clients, prendre quelques instants avant de partir pour s'assurer que tout est à la satisfaction du client. Si les boissons doivent être remplis ceci est une bonne occasion de le faire. Aussi, vérifiez de nouveau périodiquement pour s'assurer que les clients ont tout ce dont ils ont besoin.



* Non stationnaire. Si vous souhaitez vous rendre disponible si le client besoin de vos services, une fois que vous avez vérifié sur eux et ils ont tout ce dont ils ont besoin, leur permettre de jouir de leur repas.



* Gardez un oeil sur les invités. Dans le cadre de ce dernier point, alors que vous ne voulez pas de planer sur les clients, vous voulez être au contact avec les yeux de sorte que si l'on vous signal ou autrement veux attirer votre attention, vous serez en mesure de réagir rapidement.



* Rush invités. Ne pas donner l'impression que vous vous précipitez invités en leur demandant s'ils sont prêts de leur chèque ou leur demander s'ils sont fini de manger. Au lieu de cela, permettent aux clients de signal quand elles sont faites et prêtes à payer pour leur repas.



* En plus de suivre les tâches ci-dessus, les serveurs doivent avoir quelques traits communs qui permettent un succès constant:



Les attributs d'un garçon de bonne



* Un garçon bien fait preuve de tact.
* Un garçon de bonne est responsable.
* Un garçon de bonne possède des connaissances autour des services d'un établissement et des produits.
* Un garçon bien fait attention aux détails.
* Un garçon bien est bien habillé.



Ce n'est qu'un petit échantillon de ce que les attributs et les traits qui composent un serveur ou une serveuse bonne qui devrait se trouver dans un MON restaurant. Pour un gérant de restaurant, le personnel ayant ces compétences et caractéristiques est primordiale pour le succès. Une grande partie de ce qui peut être inculquée avec une formation adéquate. En plus d'un POS restaurant, chaque établissement doit avoir un guide de formation restaurant qui décrit les procédures permettant la gestion des aliments et boissons à transmettre les compétences nécessaires au personnel. Nos ebooks, sont des ressources formidables pour établir votre propre restaurant SOP et les procédures de formation.